اگر هوس قيمه كرده‌ايد و زمان كافي براي تهيه آن نداشتيد اين غذا را تهيه كنيد.
لپه پلو يكي از غذاهاي بسيار خوشمزه و راحت براي دوست‌دارن قيمه پلو‌ها است كه طرز تهيه آساني دارد. اين غذا اگر همراه با زيره تهيه شود لپه پلو كرماني مي‌شود. شما مي‌توانيد به دلخواه با گوشت يا گوشت چرخ كرده يا مرغ و يا به صورت گياهي اين پلو خوشمزه را تهيه كنيد و به همراه سالاد يا ماست ميل كنيد. لپه پلو يكي از غذاهاي راحت است به شرطي كه با گوشت چرخ كرده تهيه شود در اينصورت شما به راحتي در كمترين زمان ممكن مي‌توانيد اين لپه پلو را تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا لپه پلو با گوشت چرخ كرده و زيره را به شما آموزش خواهيم داد. با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه لپه پلو با گوشت چرخ كرده
- برنج ۳ پيمانه
- پياز ۲ عدد
- گوشت چرخ كرده ۳۵۰ گرم
- لپه يك پيمانه
- رب ۲ قاشق غذاخوري
- كره و زعفران به مقدار لازم
- نمك، زردچوبه، فلفل سياه، زيره و دارچين به مقدار لازم
طرز تهيه لپه پلو با زيره
مرحله اول
لپه را از قبل خيس كنيد تا نفخ و بوي بد آن كم شود. برنج را نيز با كمي نمك خيس كنيد و كنار بگذاريد. سپس لپه را داخل قابلمه ريخته و روي آن آب بريزيد تا به جوش بيايد. كف روي لپه را بگيريد و اجازه دهيد تا نرم شود. براي سرعت بيشتر در پخت مي‌توانيد از زودپز استفاده كنيد.
مرحله دوم
پيازها را پوست بگيريد و نگيني ريز خرد كنيد. داخل تابه به همراه كمي روغن و زردچوبه تفت دهيد تا سبك و طلايي شود. سپس گوشت چرخ كرده را نيز اضافه كنيد و كمي فلفل سياه اضافه كنيد تا گوشت تغيير رنگ دهد.
مرحله سوم
لپه پخته شده را آبكش كنيد و به مواد گوشتي اضافه كنيد. در ادامه رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد تا رب خوش‌رنگ شود. كمي آب جوش بريزيد تا رب گوجه فرنگي رنگ باز كند و خوش‌رنگ شود. در انتها كمي نمك اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد.
مرحله چهارم
برنج را روي حرارت بگذاريد تا به جوش بيايد و كف روي آن را بگيرد. وقتي كمي نرم شد قبل از آبكش كردن كمي زيره پودر نشده داخل برنج بريزيد و آبكش كنيد. ته ديگ مناسب را در قابلمه قرار دهيد و يك لايه برنج و يك لايه از مواد لپه ريخته و هم بزنيد. همين‌طور لايه‌ها را ادامه دهيد تا مواد تمام شود. روي برنج كمي دارچين بريزيد سپس برنج را براي ۴۰ دقيقه دم بگذاريد. در انتهاي پخت روي لپه پلو كمي زعفران و كره ريخته و به همراه سالاد سرو كنيد. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه دمي لپه پلو
- مي‌توانيد گوشت چرخ كرده را قلقلي كنيد و در لا به لاي مواد بريزيد.
- به دلخواه كنار لپه پلو كمي سيب زميني سرخ كرده اضافه كنيد.
- مي‌توانيد به جاي رب گوجه فرنگي از پوره گوجه فرنگي استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب آلبالو پلو، پلوي بي‌نظير تابستاني را مطالعه كنيد.