با مصرف گوشت بوقلمون به دليل داشتن پروتئين بالا، احساس سيري طولاني مدت در فرد ايجاد مي‌شود.
كوفته بوقلمون يك كوفته خوشمزه است كه با گوشت بوقلمون تهيه مي‌شود. اين كوفته يك غذاي جذاب و راحت براي كساني است كه از گوشت بوقلمون استفاده مي‌كنند. گوشت بوقلمون در اروپا بسيار محبوب است و جايگزين خوبي براي گوشت قرمز شده است. البته اين گوشت در گذشته در ايران به ندرت استفاده مي‌شد اما به خاطر خواص خوبي كه دارد كم كم در بين فرهنگ ايراني هم جا افتاده و استفاده از آن زياد شده است. اين كوفته خوشمزه را مي‌توانيد همراه با نان و پلو ميل كنيد. از غذاهاي ديگر با بوقلمون قبلا طرز تهيه بوقلمون برياني را آموزش داده‌ايم. امروز در مجله دلتا كوفته بوقلمون را به شما آموزش خواهيم داد. با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كوفته بوقلمون
- سينه بوقلمون ۵۰۰ گرم
- پياز يك عدد
- جعفري ۱۰۰ گرم
- نان تست خشك شده ۲ عدد
- تخم مرغ يك عدد
- روغن زيتون به مقدار لازم
- نمك، فلفل سياه، پودرسير، زردچوبه و زيره سبز به مقدار لازم
طرز تهيه كوفته قلقلي با گوشت بوقلمون
مرحله اول
ابتدا نان خشك تست را داخل آسياب بريزيد و پودر كنيد. سينه بوقلمون را بهتر است از قبل خرد كنيد و براي چند ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا حالت يخي داشته باشد. سپس گوشت را از چرخ گوشت دو بار رد كنيد و يا با كمك غذاساز پوره و له كنيد.
مرحله دوم
در ادامه داخل يك كاسه پودر نان، سينه بوقلمون، تخم مرغ، ادويه‌ها، كمي روغن زيتون و پياز و جعفري ساطوري شده را بريزيد و خوب مواد را مخلوط كنيد. سپس به مدت ۱۰ دقيقه مواد را خوب ورز دهيد و براي نيم ساعت داخل يخچال استراحت دهيد.
مرحله سوم
شما مي‌توانيد اين غذا را به صورت رژيمي داخل فر قرار دهيد و يا مي‌توانيد سرخ كنيد كه ما هر دو روش را به شما آموزش خواهيم داد. ابتدا دست‌هاي خود را كمي خيس كنيد و از مايه كوفته برداريد و با دست، خوب گرد كنيد.
مرحله چهارم
داخل يك تابه مقداري روغن بريزيد و كوفته‌ها را داخل روغن خوب سرخ كنيد. سپس به همراه گوجه فرنگي سرخ شده و پلو ميل كنيد. براي پخت با فر، سيني فر را كمي با روغن زيتون چرب كنيد و كوفته‌هاي بوقلمون را داخل سيني فر قرار دهيد. كوفته‌ها را به مدت ۲۰ دقيقه داخل فر گرم شده در دماي ۱۸۰ درجه قرار دهيد تا پخته و طلايي شود. كوفته بوقلمون شما به همين راحتي آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو قرار دهيد و نوش جان كنيد.
نكات كليدي در تهيه كوفته بوقلمون
- به دلخواه مي‌توانيد سس گوجه فرنگي درست كنيد و در كنار كوفته بوقلمون سرو كنيد.
- پياز را نبايد رنده كنيد زيرا باعث وا رفتن كوفته مي‌شود پس به صورت نگيني ريز خرد كنيد.
- در زمان تهيه در فر مي‌توانيد روي هر كوفته بوقلمون مقداري سس تند بريزيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب كوفته ماهي، غذاي دريايي متفاوت و جذاب را مطالعه كنيد.