ايده تهيه اين فينگرفود از شارلوت كه يك دسر فرانسوي است گرفته شده و با نان باگت و پنير ورقه‌اي تهيه مي‌شود كه ظاهر بسيار جذابي دارد.
شارلوت الويه يكي از انواع فينگرفودهاي جذاب و مجلسي است كه با سالاد معروف الويه تهيه مي‌شود. اگر به دنبال سرو متفاوت سالاد الويه هستيد مي‌توانيد شارلوت الويه را تهيه كنيد. براي تهيه اين غذا بايد ابتدا سالاد الويه را تهيه كنيد و بعد به سراغ تهيه شارلوت برويد. امروز در مجله دلتا شارلوت الويه شيك و مجلسي با نان باگت را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه شارلوت الويه
- سيب زميني ۳ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- سينه مرغ ۲ عدد
- خيارشور ۱۰ عدد
- هويج يك عدد
- سس مايونز به مقدار لازم
- ماست ۳ قاشق غذاخوري
- نمك، فلفل سياه و آبليمو به مقدار لازم
مواد لازم براي تهيه شارلوت
- نان باگت ۵ عدد
- پنير ورقه‌اي به مقدار لازم
- كالباس به مقدار لازم
طرز تهيه شارلوت الويه شيك و مجلسي
مرحله اول
براي تهيه اين غذا ابتدا بايد الويه را جداگانه تهيه كنيد. براي اين كار سيب زميني، هويج و تخم مرغ هر كدام را جداگانه آبپز كنيد. سپس مرغ را به همراه پياز، برگ بو، ادويه و نمك آبپز و بعد از پخت آن را ريش ريش كنيد. داخل يك كاسه بزرگ سيب زميني رنده شده، تخم مرغ، هويج خرد شده، مرغ و خيارشور خرد شده را مخلوط كنيد. داخل يك كاسه ديگر سس مايونز را به اندازه دلخواه با ماست و ادويه و نمك مخلوط كنيد و روي مواد الويه بريزيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط شود. سپس الويه را داخل يخچال بگذاريد تا استراحت كند و كمي خنك شود.
مرحله دوم
نان باگت تازه را از يك طرف با چاقو اره‌اي برش بزنيد و آن را باز كنيد. سپس با وردنه خوب پهن و صاف كنيد و با قاشق كمي سس مايونز روي نان باگت‌ها بريزيد.
مرحله سوم
حالا روي نان باگت پهن شده يك عدد ورقه كالباس با پنير قرار دهيد و از طول نان شروع به رول كردن كنيد. اين مرحله را به دقت و با فشردگي نان انجام دهيد تا لايه مسنجمي داشته باشيد. سپس نان رول شده را داخل سلفون بپچيد و به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.
مرحله چهارم
رول نان‌ها را از يخچال خارج كنيد و با چاقو تيز به اندازه ۲ سانتي متر برش بزنيد. سپس يك كاسه گود را انتخاب كنيد و كف آن سلفون بكشيد و بعد كف و ديوار كاسه را با رولت‌ها خوب پوشش دهيد. قسمت مياني يعني مركز كاسه كه خالي است را با الويه تهيه شده پر كنيد.
در ادامه روي الويه را يك لايه با برش‌هاي نان رولت خوب بپوشانيد و روي مواد سلفون بكشيد و به مدت ۲ ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس كاسه را به آرامي روي ديس سرو برگردانيد و با گوجه فرنگي و خيارشور تزئين كنيد. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سالاد مرغ كاري، سالادي خوشمزه و رژيمي را مطالعه كنيد.