خورشت داود پاشا از غذاهاي خوش‌خوراك تركي است كه مي‌تواند به‌عنوان يكي از گزينه‌هاي سرو در مجالس و مهماني‌ها در نظر گرفته شود.
خورشت داود پاشا يك غذاي تركيه‌اي معروف است. نام ديگر اين غذا كه به آن شناخته مي‌شود فسنجان تركيه‌اي است. اين غذا طرز تهيه بسيار ساده‌اي دارد و بهترين گزينه براي داشتن يك غذاي جديد و تنوع در برنامه غذايي است. در ادامه اين مطلب با طرز تهيه اين غذاي خوشمزه آشنا خواهيد شد. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه خورشت داود پاشا
- گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم
- نمك به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- نعناع خشك ۴ قاشق سوپخوري
- پياز رنده شده ۲ عدد
- فلفل به مقدار لازم
- آويشن به مقدار لازم
- رب انار به مقدار لازم
طرز تهيه خورشت داود پاشا
مرحله اول
گوشت چرخ كرده را داخل ظرفي بريزيد و آن را با يك عدد پياز رنده شده، نمك، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهيد. بعد از اينكه موادتان كاملا با هم مخلوط شدند و گوشت‌ها را به صورت توپي (همان گوشت قلقلي) در آوريد. سپس براي يك ساعت آن‌ها را درون يخچال قرار دهيد.
مرحله دوم
بعد از اينكه گوشت استراحت كرد آن‌ها را درون روغن بيندازيد و تفت دهيد تا سرخ شوند. يك پياز ديگر را داخل تابه‌اي بريزيد و آن را كمي تفت دهيد سپس گوشت قلقلي‌ها را به آن تابه منتقل كنيد و روي آن كمي نعناع خشك و زردچوبه بريزيد تا خورشت عطر و بوي خوبي بگيرد.
مرحله سوم
كمي رب انار را با آب جوش مخلوط كنيد. مقدار رب اناري كه استفاده مي‌كنيد و ميزان ترشي و شيريني آن بستگي به سليقه شخصي خودتان دارد. معمولا براي تهيه اين غذا از رب انار ترش استفاده مي‌شود.
مرحله چهارم
بعد از اينكه رب انار را با آب جوش تركيب كرديد آن را به گوشت‌هاي قلقلي اضافه كنيد و حرارت گاز را كم كنيد. اجازه دهيد تا سس گوشت كمي غليظ شود و طعم سس كاملا به خورد گوشت‌ها برود.
اين غذاي جديد و خوشمزه را با برنج سرو كنيد و از خوردن آن لذت ببريد. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب خورشت آلو ترش به روش سمناني‌ها را مطالعه كنيد.