شنبه ۲۹ آذر ۹۹ ۱۶:۱۶ ۲۵ بازديد
مي‌توانيد اين دسر خوشمزه را بدون فر در قابلمه هم درست كنيد.
سوفله شكلاتي، دسر بسيار خوشمزه و هوس‌انگيزي است كه بر پايه تخم‌مرغ درست مي‌شود. روش پخت سوفله شكلاتي، بسيار آسان است و در كمتر از ۱ ساعت آماده مي‌شود. طرز تهيه سوفله شكلاتي را در ادامه مطلب بخوانيد.
مواد لازم
- زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
- سفيده تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شير: ۱/۲ ليوان
- آرد: ۲ قاشق غذاخوري
- پودر قند: ۱ قاشق غذاخوري
- پودر وانيل: ۱ قاشق چاي‌خوري
- شكلات تخته‌اي: ۹۰ گرم
- شكر: ۱ ليوان
- پودر كاكائو : ۱/۲ ليوان
- نمك: ۱ پنس
طرز تهيه سوفله شكلاتي
- براي درست كردن اين دسر مانند كيك شكلاتي ابتدا نمك، آرد، پودر كاكائو و نصف شكر را در ظرفي بريزيد و كمي هم بزنيد. سپس، شير را به ظرف اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا تركيب شوند. سپس مواد تركيب شده را روي حرارت قرار دهيد و ۳ دقيقه صبر كنيد تا شير آرام آرام شروع به جوشيدن كند.
- در اين مرحله پس از جوشيدن شير، شكلات تخته‌اي را خرد كنيد و در قابلمه بريزيد. سپس آن را هم بزنيد تا شكلات به آرامي حل شود. پس از حل شدن شكلات‌ها، قابلمه را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد تا خنك شود.
- پس از خنك‌شدن مواد، پودر وانيل را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. در ظرفي ديگر، زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا كنيد و خوب هم بزنيد تا با هم تركيب شوند. سپس زرده‌ها را به مواد قبلي اضافه كنيد و هم بزنيد.
- دوباره در ظرفي جدا، سفيده تخم‌مرغ‌ها را هم بزنيد. بهتر است اين كار را با هم‌زن برقي انجام دهيد؛ زيرا تركيب سفيده‌ها بايد كف كند و حالت پفي پيدا كند. سپس نصف ديگر شكر را به سفيده‌ها اضافه كنيد و دوباره خوب هم بزنيد.
- سفيده‌هاي تخم‌مرغ و شكر هم‌زده را به تركيب شكلات و زرده اضافه كنيد. البته بايد به تدريج اين كار را انجام دهيد و آرام هم بزنيد.
- قالب فر مورد نظر را چرب كنيد و روي آنها شكر بريزيد. سپس مواد تركيب‌شده را در قالب‌ها بريزيد. درجه فر را روي ۱۷۵ قرار دهيد و ۱۵ دقيقه صبر كنيد.
- پس از ۱۵ دقيقه، سوفله‌هاي شكلاتي شما آماده است. مي‌توانيد پس از خنك‌شدن، روي آنها پودر قند بپاشيد يا آنها را به شكل‌هاي ديگر تزئين كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع كيك “كيك شير داغ؛ عصرانه دلچسب” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
طرز تهيه خاگينه تبريزي زعفراني
طرز تهيه سوپ شلغم و جو درماني براي كرونا
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد