روش پخت سوپ بسيار آسان است و حتي كساني هم كه سررشته‌اي در آشپزي ندارند به راحتي مي‌توانند سوپ جو را به بهترين نحو ممكن درست كنند. جو خواص بسيار زيادي دارد كه با پخت آن مي‌توانيد از خواصش بهره‌مند شويد.
سوپ جو قرمز از محبوب‌ترين سوپ‌هاي رستوراني است و تقريبا در تمام رستوران‌ها به عنوان پيش‌غذا سرو مي‌شود. جالب است بدانيد بر خلاف تصور عموم كه سوپ جو را پيش‌غذا مي‌دانند اين سوپ به خاطر وجود ويتامين‌ها و مواد معدني كه در آن وجود دارد يك غذاي كامل است. با مجله دلتا همراه باشيد تا نكات جا افتادن سوپ را ياد بگيريم.
سوپ‌هاي پر فايده و خوش‌طعم را مي‌توانيد در ايام سرد سال براي خانواده به عنوان يك غذاي كامل تهيه كنيد. به شما اطمينان مي‌دهيم با چند بار پخت سوپ در منزل مي‌توانيد با سوپ‌هاي خوش‌رنگ و لعاب موجود در رستوران‌ها رقابت كنيد.
نكات جا افتادن سوپ
- پخت خوب جو باعث لعاب بيشتر و جاافتاده‌تر شدن سوپ مي‌شود.
- استفاده از كره و ليموي تازه، طعم سوپ را استثنايي خواهد كرد.
- براي پخت سوپ جو با شير، حتما شير را از قبل گرم كنيد تا باعث بريده شدن سوپ نشود.
- ۲ قاشق سوپ‌خوري آرد ذرت يا گندم را در يك دوم ليوان آب سرد حل كنيد و براي غليظ شدن سوپ جو داخل آن اضافه نماييد.
- براي تهيه سوپ جو از قرص عصاره مرغ نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.
- براي اينكه رنگ سوپ سفيدتر و زيباتر بماند هويج را نگيني خرد كنيد.
- آب گوشت يا مرغ را در يخچال قرار دهيد تا بعد از سرد شدن چربي روي آن را با قاشق برداريد.
- مقداري از سوپ را برداريد و با غذاساز پوره كنيد، سپس به سوپ اضافه كنيد تا سوپ غليظ شود.
- هنگام پخت مرغ، پياز و سيب‌زميني را به آن اضافه كنيد تا آب مرغ طعم‌دار شود. لازم هم نيست آن‌ها را خرد كنيد. مي‌توانيد به صورت درسته در آب بيندازيد و به همان شكل بعد از پخت از آب بيرون بياوريد.
- هنگام سرو كردن سوپ هم مي‌توانيد كمي كره و آب‌ليمو داخل سوپ خود بريزيد و نوش جان كنيد.
- براي اينكه سوپ جو زمان پخت كمتري ببرد آن را بعد از خيس‌دادن در بسته‌هاي كوچك در فريزر نگهداري كنيد.
- بهتر است هنگام سرو سوپ سرد آن را در ظرف سرد بريزيد.
- سوپي كه يك روز قبل تهيه مي‌شود، طعم بهتري پيدا مي‌كند.
- اگر احيانا سوپ شما شور شد مي‌توانيد يك عدد سيب‌زميني پوست‌كنده داخل آن قرار دهيد و اجازه دهيد تا ۱۵ دقيقه بپزد. بعد آن را خارج كنيد.
پيشنهاد مطالعه: راز خوشمزه شدن كتلت و كوكو چيست؟ را بخوانيد.