يك نان همبرگر كه كمي به كره آغشته شده، چاشني‌هاي بي‌نظير، سينه مرغ سرخ شده و ترد و تكه‌هاي خيارشور يك تركيب عالي و جادويي را براي شما به ارمغان خواهد آورد.
در جنوب شهر آتلانتا ساندويچ فيله مرغ كبابي به عنوان يك خوراك لذيذ در بين مردم شناخته شده است. رستوران چيك فيله كه اين غذا را طبخ مي‌كند در سال ۱۹۴۶ تاسيس شده. در حال حاضر اين رستوران به بيش از ۲۰۰۰ مكان در سراسر آمريكا گسترش يافته است. قرار است ياد بگيريم اين غذاي خوشمزه و ساده را چطور در خانه درست كنيم. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه ساندويچ فيله مرغ كبابي
- سينه مرغ يك عدد
- شكر سه قاشق غذاخوري
- شيرنصف پيمانه
- تخم مرغ يك عدد
- شير خشك يك قاشق غذاخوري
- روغن بادام زميني نصف پيمانه
- خيارشور ۶ عدد
- فلفل هندي يك چهارم قاشق چايخوري
- پاپريكا يك قاشق چايخوري
- فلفل سياه به مقدار لازم
- آرد سه چهارم فنجان
- پودر سوخاري نيم قاشق چايخوري
- نان همبرگر ۲ عدد
- كره يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه ساندويچ فيله مرغ كبابي
مرحله اول
سينه مرغ را روي تخته برش قرار دهيد. دست خود را روي آن بگذاريد و با دقت به صورت افقي آن را برش دهيد و به دو تكه تقسيم كنيد. نمك و شكر را در يك كاسه متوسط بريزيد و آب به آن اضافه كنيد. سپس سينه مرغ را داخل آن بگذاريد. روي كاسه را بپوشانيد و يك ساعت به آن فرصت دهيد.
مرحله دوم
پاپريكا، فلفل هندي و مقداري فلفل سياه را در يك كاسه كوچك بريزيد و هم بزنيد. در كاسه‌اي ديگر شير و تخم مرغ را با هم تركيب كنيد. در كاسه سوم هم آرد، شير خشك، پودر سوخاري و باقي‌مانده ادويه، نمك و شكر را با هم تركيب كنيد. به اندازه يك تا دو قاشق غذاخوري از مايع شير را به آرد اضافه كنيد. با استفاده از نوك انگشت آن را مالش دهيد تا آرد كمي مرطوب شود.
مرحله سوم
روغن بادام زميني را در تابه‌اي بزرگ روي شعله متوسط گرم كنيد. مرغ‌ها را از مايع خارج كرده و با دستمال كاغذي كمي خشك كنيد و تمام مخلوط ادويه‌ها را به آن اضافه كنيد. مرغ را در مخلوط شير بزنيد و بيرون آوريد، سپس از دو طرف در آرد بگذاريد تا پوشيده شود.
مرحله چهارم
تابه را روي اجاق بگذاريد و در آن روغن بريزيد تا داغ شود. سپس مرغ را در تابه بگذاريد و سرخ كنيد تا رنگ آن طلايي شود. بعد از ۳ دقيقه آن را برگردانيد و طرف ديگر را هم سرخ كنيد. وقتي مرغ‌ها را از تابه خارج كرديد روي دستمال‌هاي روغن‌گير قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.
مرحله پنجم
زماني كه مرغ در حال سرخ شدن است نان‌ها را دو قسمت كنيد و درون تابه داخل آن‌ها را برشته كنيد. سپس به آن‌ها كره بماليد و تكه‌هاي خيارشور را روي نان زيرين قرار دهيد.
تكه مرغ را روي نان زيرين بگذاريد و با تكه نان بالايي ساندويچ خود را تكميل كنيد. ساندويچ فيله مرغ كبابي شما حاضر است. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوسيس كاري، يك غذاي خياباني محبوب آلماني را مطالعه كنيد.