خوراك قارچ و لوبيا

قارچ يك ماده‌ غذايي مقوي است كه ويتامين C، سلنيوم و كولين دارد و با سرطان مبارزه مي‌كند.

خوراك لوبيا يك غذاي خوشمزه است كه خوردن آن در وعده‌ نهار باعث مي‌شود در طول روز احساس سيري كنيد. اين غذاي خوشمزه با هويج، كرفس، تره‌ فرنگي، لوبيا سفيد تهيه مي‌شود. حتي اگر سخت‌پسند هم باشيد، طعم كم‌‌نظير اين غذا مي‌تواند نظر شما را جلب كند. اين غذاي خوشمزه را در خانه بپزيد و از طعم خوشمزه آن لذت ببريد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه خوراك لوبيا

• تره‌ فرنگي يك عدد
• روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
• هويج خرد شده ۲ فنجان (۲۰۰ گرم)
• ساقه‌ كرفس خرد شده ۳ عدد (اختياري)
• قارچ حلقه‌اي شده ۲۰۰ گرم
• سير رنده شده سه حبه
• گوجه‌فرنگي خرد شده ۴۰۰ گرم
• لوبيا سفيد پخته شده ۷۰۰ گرم
• رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
• آويشن چهار برگ
• پنير پارمزان رنده شده براي سرو به مقدار لازم
• نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه خوراك لوبيا

مرحله اول

براي تهيه‌ خوراك لوبيا، ابتدا سر و ته تره‌ فرنگي را برش بزنيد و دور بيندازيد. سپس آن را خرد كنيد. يك كاسه را آب كنيد و تره‌ فرنگي‌هاي خرد شده را به آن منتقل كنيد. اجازه دهيد تره‌ فرنگي‌ها چند دقيقه در آب بمانند. سپس به‌ خوبي آن‌ها را بشوييد و به يك كاسه منتقل كنيد.

مرحله دوم

يك ماهيتابه‌ بزرگ روي حرارت متوسط بگذاريد. روغن زيتون را درون ماهيتابه بريزيد. تره‌ فرنگي، هويج، كرفس، قارچ و سير را به ماهيتابه اضافه كنيد. مواد را با نمك و فلفل طعم‌دار كنيد. اجازه دهيد مواد به مدت ۵ تا ۶ دقيقه روي حرارت بمانند تا آب سبزيجات درآيد و نرم شود.

مرحله سوم

برگ‌هاي آويشن، گوجه‌ فرنگي، رب گوجه‌ فرنگي و لوبيا سفيد پخته شده را اضافه كنيد. مواد را به‌ خوبي هم بزنيد. مقداري آب به مواد اضافه كنيد. سپس درب‌ ماهيتابه را بگذاريد و زير حرارت را كم كنيد تا مواد به جوش بيايند. هر از گاهي مواد را هم بزنيد‌. اجازه دهيد مخلوط به مدت ۲۰ دقيقه روي حرارت زياد بجوشد، سپس زير حرارت را كم كنيد. مواد را بچشيد و بر اساس ذائقه‌ خود، مقداري نمك و فلفل اضافه كنيد.

مرحله چهارم

زماني كه تمام مواد به‌ خوبي نرم شدند و آب خوراك لوبيا به مقدار مناسبي رسيد، زير حرارت را خاموش كنيد. خوراك را به ظرف مدنظر منتقل كنيد و روي آن پنير پارمزان رنده شده و مقداري جعفري تازه بريزيد. خوراك لوبيا با قارچ خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب نان و پنير مخصوص، يك فرنچ تست خوشمزه را مطالعه كنيد.