كاهو داراي خواصي همچون كاهش درد مفاصل، كاهش وزن، تقويت سيستم ايمني بدن، تقويت استخوان بندي، سلامت مغز وغيره است.
كاهو پلو يكي از غذاهاي ايراني است كه همان‌طور كه از نامش پيداست با كاهو و مرغ تهيه مي‌شود و بسيار خوشمزه و ساده است. شما براي ايجاد تنوع غذايي مي‌توانيد اين پلو خوشمزه را تهيه كنيد. شما به دلخواه مي‌توانيد به جاي استفاده از مرغ از گوشت نيز استفاده كنيد و در كنار اين پلو خوشمزه از فوايد خوب كاهو نيز بهرمند شويد. امروز در مجله دلتا كاهو پلو با مرغ را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كاهو پلو
- برنج ۳ پيمانه
- كاهو ۵۰۰ گرم
- سينه مرغ ۲ عدد
- پياز يك عدد
- گوجه فرنگي ۲ عدد
- زعفران به مقدار لازم
- نمك، فلفل سياه، برگ بو و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهيه كاهو پلو با مرغ
مرحله اول
ابتدا پياز را پوست گرفته و چهار قاچ كنيد. سپس سينه مرغ را همراه با ادويه، نمك و برگ بو داخل قابلمه ريخته و مقداري آب روي آن بريزيد. بگذاريد تا مرغ پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج و آن را ريش ريش كنيد. مي‌توانيد آب مرغ را دور نريزيد و از آن براي تهيه سوپ ذرت استفاده كنيد.
مرحله دوم
در ادامه كاهو را شسته و به اندازه درشت خرد كنيد. گوجه فرنگي را نيز بشوييد و به اندازه مكعبي ريز خرد كنيد. سپس داخل تابه مقداري روغن و كره ريخته و گوجه فرنگي را كمي تفت دهيد تا نرم شود. كاهو و مرغ را نيز به مواد اضافه كنيد و كمي نمك و زعفران بزنيد و كمي تفت داده تا با هم يكدست شوند. بعد از تفت دادن تابه را از روي حرارت برداريد.
مرحله سوم
برنج را از قبل با مقداري نمك خيس كرده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد. در اين حين كف روي برنج را گرفته و آن را آبكش كنيد. سپس كف قابلمه چند برگ كاهو بگذاريد به طوري كه ديوارهاي قابلمه را نيز در بر بگيرد. كمي برنج و مقداري از مواد مياني كاهو پلو را ريخته و هم بزنيد و همين طور لايه ها را تكرار كنيد تا مواد تمام شود. كاهو پلو را براي ۳۵ دقيقه دم بگذاريد در انتها كمي روغن يا كره روي برنج ريخته و آن را ميل كنيد. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه كاهو پلو با مرغ
- افزودن گوجه فرنگي اختياري و قابل حذف است.
- مي‌توانيد سينه مرغ بدون استخوان را به صورت تكه‌اي مزه‌دار و سرخ كنيد سپس در مواد استفاده كنيد.
- مقدار كاهو را بنا به سليقه خود مي‌توانيد كم و زياد كنيد.
- بهتر است از قابلمه نچسب استفاده كنيد تا به راحتي بتوانيد پلو را برگردانيد.
- مي‌توانيد از گوشت قلقلي نيز در تهيه اين پلو استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب قيسي پلو، پلوي خوشمزه با ميوه را مطالعه كنيد.