بادمجان صيفي‌جات پرطرفداري است كه كاربردهاي زيادي در آشپزي دارد. اين گياه خوراكي سرشار از مواد مغذي است و بي‌نهايت براي سلامتي مفيد است.
اسنك بادمجان يك اسنك بسيار سالم و مقوي است كه خيلي سريع حاضر مي‌شود. شما براي تهيه اين اسنك مي‌توانيد از ساندويچ‌ساز يا تابه گريل استفاده كنيد. اين اسنك مي‌تواند يك ميان وعده سالم و خوشمزه براي بچه‌ها باشد. براي تهيه اين ساندويچ خوشمزه از بادمجانهاي كشيده و قلمي با پوست براق استفاده كنيد تا مزه خوبي داشته باشد. اگر نان تست پيدا نكرديد مي‌توانيد در نان باگت نيز اين اسنك خوشمزه را تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا اسنك بادمجان با پنير خامه‌اي و گردو را به شما آموزش خواهيم داد. همراه ما باشيد.
مواد لازم براي تهيه اسنك بادمجان
- بادمجان ۴ عدد
- نان تست يك بسته
- پنير خامه‌اي يك عدد
- گوجه فرنگي ۲ عدد
- ريحان تازه يك پيمانه
- گردو ۴ عدد
طرز تهيه اسنك بادمجان
مرحله اول
براي تهيه اين اسنك ابتدا بايد بادمجان‌ها را آماده كنيد؛ براي اين كار بادمجان‌ها را پوست بگيريد و خرد كنيد و داخل محلول آب و نمك قرار دهيد تا تلخي آن از بين برود. سپس آبكش كنيد و بگذاريد تا كاملا خشك شود.
مرحله دوم
حالا براي اينكه بادمجانهاي كم روغني داشته باشيد به بادمجان‌ها كمي ماست بزنيد و مطمئن باشيد در طعم و مزه آن‌ها اصلا تاثير ندارد و فقط باعث مي‌شود روغن كمتري مصرف شود. سپس داخل تابه روغن بريزيد تا داغ شود و بادمجان‌ها را داخل روغن داغ سرخ كنيد و روي دستمال روغن‌گير قرار دهيد.
مرحله سوم
دور قهوه‌اي نان تست را با چاقو بگيريد و روي نان تست پنير خامه‌اي را با قاشق پخش كنيد. سپس روي آن‌ها بادمجان سرخ شده قرار دهيد و بعد گوجه فرنگي حلقه شده، ريحان پاك شده و گردو خرد شده را قرار دهيد و در انتها يك لايه نان تست ديگر روي آن بگذاريد.
مرحله چهارم
در ادامه ساندويچ‌ساز را داغ كنيد و اسنك‌ها را داخل دستگاه قرار دهيد. مي‌توانيد از هر دو صفحه گريل و صفحه مثلثي به دلخواه استفاده كنيد يا داخل تابه گريل اسنك‌ها را قرار دهيد و كمي با كفگير فشار دهيد تا گريل شود. در انتها اسنك‌ها را با سس دلخواه سرو كنيد. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه اسنك بادمجان
- مي‌توانيد به جاي استفاده از پنير خامه‌اي از پنير رنده شده هم استفاده كنيد.
- مي‌توانيد بادمجان‌ها را داخل فر يا سولاردم با روغن كمتري سرخ كنيد.
- به دلخواه مي‌توانيد از كمي قارچ سرخ شده نيز در تهيه اين اسنك استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دستور پخت فلافل با لپه، طعمي متفاوت را مطالعه كنيد.