براي آشنايي با طرز تهيه كباب چوبي ويتنامي با مجله دلتا همراه باشيد.
كباب چوبي يكي از انواع كباب هاي خوشمزه است كه انواع مختلفي دارد. كباب چوبي ويتنامي نوعي كباب مربوط به اين كشور است كه با سس مخصوصي درست مي‌شود و طعم جديد و منحصر به فردي دارد. از اين كباب مي‌توانيد به عنوان فينگر فود در مهماني ها استفاده كنيد.
مواد لازم تهيه كباب چوبي ويتنامي :
- گوشت چرخ كرده: ۸۰۰ گرم
- سويا سس: يك چهارم پيمانه
- آب: يك چهارم پيمانه
- سير: ۳ حبه
- ليموترش: ۲ عدد
- پياز: يك عدد
- ريحان خردشده: ۳ قاشق غذاخوري
- گشنيز خردشده: ۳ قاشق غذاخوري
- خرده نان به ميزان لازم
- خامه به ميزان لازم
- فلفل قرمز: يك عدد
- شكر: ۲ قاشق مرباخوري
- سركه سفيد: يك قاشق مرباخوري
- روغن مايع به ميزان لازم
- كاهو: يك بوته براي سرو
- نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه كباب چوبي ويتنامي :
آب ليموترش ها را بگيريد و پوست آن ها را رنده كنيد.
براي تهيه سس، سويا سس، آب، آب ليموي تازه، شكر، سركه سفيد، دو حبه سير له شده و فلفل قرمز ريز شده را در كاسه اي با هم مخلوط كنيد و به مدت يك ساعت در يخچال بگذاريد.
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. روي سيني فر مقداري روغن بماليد.
پياز را ريز رنده كرده و آب آن را بگيريد. سپس با گوشت چرخ كرده، پوست ليموي رنده شده، ريحان، گشنيز، نمك و فلفل مخلوط كنيد. كمي خرده نان را با خامه مخلوط كرده و با يك حبه سير رنده شده به مخلوط گوشت بيفزاييد.
گوشت را به قسمت هاي مساوي تقسيم كنيد و به صورت استوانه اي دور سيخ هاي چوبي فرم دهيد. سيخ ها را روي سيني فر در طبقه وسط بگذاريد.
۱۵ دقيقه زمان دهيد تا كباب بپزد. سپس گريل را روشن كنيد تا كباب ها طلايي شوند.
پس از آماده شدن كباب ها، سس را روي آن ها بماليد و سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي را بخوانيد.