پيراشكي سيب، دسري لذيذ و خوش‌طعم است كه از آغشته كردن برش‌هاي سيب در خميري سبك و سرخ كردن آن در روغن شناور تهيه مي‌شود.
پيراشكي‌ها گاهي شيرين و گاهي شور هستند. پيراشكي سيب شكري همان‌طور كه از اسمش پيداست از نوع پيراشكي‌هاي شيرين است و با سيب درختي پر مي‌شود. پيراشكي سيب مي‌تواند ميان‌وعده‌اي خوشمزه در يك بعدازظهر زيبا باشد. پس اين فرصت را از دست ندهيد و با اين پيراشكي‌هاي خوشمزه روزي خوب و به‌يادماندني براي خود و عزيزانتان رقم بزنيد. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم
- سيب ۴ عدد
- آرد ۴ ليوان
- روغن ۲ قاشق غذاخوري
- آب گرم ۱/۵ ليوان
- شكر ۱/۴ ليوان
- مخمر فوري ۱ قاشق غذاخوري
- نمك ۱ قاشق چاي‌خوري
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهيه پيراشكي سيب شكري
مرحله اول
مخمر خشك و آب گرم را داخل كاسه‌اي بريزيد و مخلوط كنيد و ۵ دقيقه به آن استراحت دهيد. سپس روغن، آرد، نمك و شكر را اضافه كنيد و با دست مخلوط نماييد تا خمير نرمي به دست بيايد.
مرحله دوم
خمير را داخل كاسه‌اي بگذاريد كه چرب كرده‌ايد، روي ظرف را بپوشانيد و ۳۰ دقيقه در جاي گرمي استراحت دهيد. سپس خمير را كمي ورز دهيد و يك ساعت ديگر بگذاريد استراحت كند.
مرحله سوم
سيب‌ها را پوست بكنيد و درشت رنده كنيد يا با چاقو ريز خرد كنيد. روي سطح كار آرد بپاشيد و خمير را روي سطح كار قرار دهيد و به تكه‌هاي يكسان تقسيم كنيد. خميرها را به نوبت كف دست خود گرد پهن كنيد و مقداري سيب خردشده داخل هر خمير قرار دهيد و روي آن كمي شكر بپاشيد. خمير را از وسط تا كنيد و لبه‌هاي خمير را با فشار دست به هم بچسبانيد.
مرحله چهارم
داخل قابلمه روغن بريزيد و پس از اينكه داغ شد خميرها را داخل روغن بيندازيد و با حرارت متوسط سرخ كنيد. پس از اينكه يك طرف طلايي شد پيراشكي‌ها را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز طلايي شود. پيراشكي‌ها را روي دستمال كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي‌شان برود، سپس با پودر قند تزيين و سرو نماييد.
نكته‌ها
- مي‌توانيد از ميوه‌هاي ديگري مانند گلابي، هلو، زردآلو و … نيز استفاده كنيد.
- مي‌توانيد اين پيراشكي را همراه با بستني سرو نماييد.
پيشنهاد مطالعه: طرز تهيه كلوچه فومن خانگي با طعمي بي‌نظير را نيز بخوانيد.