گفته مي‌شود اولين دستور تخم مرغ شكم پر در قرن ۱۳ در منطقه‌اي در اسپانيا نوشته شده است و بعدها دستخوش حوادثي شده و به شكل امروزي درآمده است.
تخم مرغ آبپز شكم پر يا شيطاني يا تخم مرغ روسي در آمريكا و اروپا شمالي به‌شدت محبوب است. يكي از پيش غذاهاي بسيار خوشمزه كه در كنار غذاهاي ديگر سرو مي‌شود و يا به اصلاح سايد ديش گفته مي‌شود، ولي شما مي‌توانيد براي يك ميان وعده يا يك صبحانه خوشمزه و جالب آن را براي خانواده به‌خصوص بچه‌ها تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا تخم مرغ شكم پر را به شما آموزش خواهيم داد همراه ما باشيد.
مواد لازم براي تهيه تخم مرغ شكم پر
- تخم مرغ ۵ عدد
- خردل ۲ قاشق غذاخوري
- سس مايونز ۳ قاشق غذاخوري
- پاپريكا يك قاشق چاي‌خوري
- كرفس ۲ قاشق غذاخوري
- پيازچه ۲ ساقه
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
طرز تهيه
مرحله اول: آبپز كردن تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل قابلمه قرار دهيد و مقداري آب روي آن‌ها بريزيد به‌طوري‌كه روي تخم مرغ‌ها را آب بگيرد و زمان بگيريد تا تخم مرغ‌ها كاملا سفت شوند. در تهيه اين غذا بايد زرده كاملا پخته شود و تخم مرغ عسلي براي اين غذا مناسب نيست زمان بگيريد بايد حدود ۱۴ دقيقه پخته شوند سپس تخم مرغ‌ها را بعد از پخت داخل آب سرد قرار دهيد تا به راحتي پوستش را جدا كنيد.
مرحله دوم: تهيه مواد مياني
در ادامه تخم مرغ را با دستمال كمي خشك كنيد و تخم مرغ را با چاقوي تيز از وسط به دو نيم كنيد و با قاشق زرده را خارج كنيد و داخل يك كاسه بريزيد و به آن خردل و مايونز و نمك و فلفل سياه و كرفس خرد شده و پاپريكا و پيازچه خرد شده يا له شده را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا مانند يك پوره شود.
مرحله سوم:
براي تزئين بهتر مواد را داخل قيف با ماسوره ستاره ريخته و داخل شكم سفيده‌ها را بايد مخلوط پر كنيد و شكل بزنيد و يا مي‌توانيد از اسكوپ يا قاشق از مواد برداشته و داخل شكم سفيده قرار دهيد در انتها كمي پيازچه و پاپريكا يا پول بيبر روي زرده‌ها ريخته و سرو كنيد. نوش جان!
نكات كليدي در تهيه تخم مرغ آبپز شكم پر
- به‌دلخواه مي‌توانيد در مواد زرده كمي سركه به اندازه يك قاشق چاي‌خوري نيز اضافه كنيد.
- افزودن كرفس دلخواه است.
- سس خردل را از مدل ديژون انتخاب كنيد تا طعم بهتري و ملايم تري داشته باشد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دستور پخت املت مرغ و سبزيجات را مطالعه كنيد.