پودينگ انبه يكي از دسرهاي بسيار خوشمزه است كه با انبه تهيه مي‌شود و براي فصل تابستان كه انبه بيشتر يافت مي‌شود بسيار مناسب است. مي‌توانيد با تهيه اين پودينگ جذاب هم از خواص انبه بهره ببريد و هم لذت چشيدن يك طعم خاص را داشته باشيد.
پودينگ‌ها بافت بسيار نرم و لطيفي دارند و در طعم‌ها و مزه‌هاي مختلفي تهيه مي‌شود. اين پودينگ به‌صورت آماده در ماركت ها وجود دارد ولي تهيه آن در خانه هم سالم‌تر و هم لذت‌بخش‌تر است. شما مي‌توانيد اين پودينگ را به همراه ميوه‌هاي ديگر تهيه كنيد و به‌صورت تك نفره آن را سرو كنيد. امروز در مجله دلتا پودينگ انبه با خامه و پودر ژلاتين را به شما آموزش خواهيم داد همراه ما باشيد.
مواد لازم براي تهيه پودينگ انبه
- انبه ۱۵۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
- شكر ۳ الي ۴ قاشق غذاخوري
- پودر ژلاتين يك قاشق مرباخوري
- آب ۵ قاشق غذاخوري
طرز تهيه پودينگ انبه با خامه و پودر ژلاتين
مرحله اول: بن ماري كردن ژلاتين
ابتدا آب سرد و پودر ژلاتين را در يك كاسه بريزيد، سپس روي بخار غيرمستقيم بخارآب قرار دهيد و بگذاريد تا ذرات ژلاتين حل شود و يا مي‌توانيد براي بن ماري كردن ژلاتين به مدت يك دقيقه باقدرت ۹۰۰ وات در مايكروفر قرار دهيد.
مرحله دوم: افزودن انبه
انبه را از وسط به دونيم كنيد و هسته آن را خارج كرده و پوستش را بگيريد سپس خرد كنيد و داخل غذاساز و يا مخلوط كن ريخته و ژلاتين بن ماري شده را اضافه كنيد و بگذاريد تا چند دقيقه خوب مواد پوره يك‌دست شوند مي‌توانيد از گوشت‌كوب برقي نيز استفاده كنيد.
مرحله سوم: افزودن شكر و خامه
در ادامه شكر و خامه را داخل يك‌كاسه ريخته و با همزن دستي يا قاشق مواد را هم بزنيد تا شكر كاملا حل شود سپس به مخلوط انبه پوره شده اضافه كنيد و چند دقيقه بگذاريد تا مواد هم بخورد و يك‌دست شود.
مرحله چهارم: تهيه پودينگ انبه
حالا دسر ما آماده‌شده از قبل ليوان‌هاي تك نفره را انتخاب كنيد و دسر را داخل آن‌ها بريزيد و به مدت ۳ الي ۴ ساعت در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد سپس براي سرو از يخچال خارج و روي آن را با برش‌هاي انبه و كمي خامه قنادي به‌دلخواه تزئين كنيد. نوش جان!
نكات كليدي در تهيه پودينگ انبه
- مي‌توانيد داخل يك قالب پلاستيكي يا فلزي را چرب كنيد و به‌صورت ژله آن را سرو كنيد ولي براي اين كار بايد ۲ قاشق غذاخوري ژلاتين بريزيد تا به‌صورت قالبي خارج شود.
- اگر دوست داريد حالت پودينگ داشته باشد و داخل همان ظرف سرو شود مقدار ژلاتين را طبق دستور بريزيد.
- اگر دوست داريد پودينگ شما رنگ بيشتري داشته باشد كمي از رنگ خوراكي استفاده كنيد.
- اگر براي تهيه دسر عجله داريد در فريزر قرار دهيد ولي دقت كنيد، نگذاريد دسر يخ بزند.
- مي‌توانيد تركيبي از ژله و پودينگ تهيه كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع دسر لذيذ مطلب شير برنج عسلي خوشمزه و مجلسي را مطالعه كنيد.