طرز تهيه كوكو سيب زميني مغزپخت و برشته

براي تهيه كوكو سيب‌زميني فوري دو راه داريد. مي‌توانيد سيب زميني‌ها را بشوييد و هر كدام را براي حدود ۸ دقيقه در ماكروفر گذاشته، سپس رنده كنيد، يا اين‌كه بدون نياز به پختن سيب‌زميني، آن را به صورت خام رنده كنيد. كوكويي كه با سيب‌زميني خام آماده مي‌شود، ترد تر است و رشته‌هاي سيب‌زميني آن را واضح‌تر مي‌توانيد ببينيد.

حالا سيب زميني‌ها را پوست كنده و با رنده درشت رنده كنيد. اگر از سيب‌زميني خام استفاده مي‌كنيد، آب آن را بعد از رنده شدن بگيريد تا كوكو در زمان سرخ شدن وا نرود.

مرحله دوم

براي خوش‌عطر شدن كوكو، يك عدد پياز را در ظرفي جداگانه رنده كنيد. آب آن را خوب بگيريد و به سيب زميني‌ها اضافه كنيد.

مرحله سوم

در يك كاسه تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنيد و بكينگ ‌پودر را به آن‌ها اضافه كنيد. سپس زعفران دم كرده، نمك، فلفل، سبزيجات خشك خرد شده و زردچوبه را به مخلوط سيب زميني اضافه كنيد.

مرحله چهارم

در پايان يك قاشق آرد را كم كم به مواد اضافه كنيد تا گلوله گلوله نشود. مخلوط را خوب هم بزنيد تا كاملا يكدست شود. مايه كوكو آماده سرخ كردن است.

مرحله پنجم

يك تابه برداريد، مقداري روغن داخل آن ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا روغن كاملا داغ شود.

به وسيله يك قاشق مقداري از مايه كوكو را برداريد، داخل روغن قرار دهيد و سريع با قاشق به آن شكل دهيد. به همين ترتيب كل مايه را سرخ كرده و براي اين كه روغن اضافي كوكو را بگيريد؛ داخل يك بشقاب، دستمال كاغذي بچينيد و كوكوها را روي دستمال بچينيد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب طرز تهيه ماهي سوخاري را مطالعه كنيد.