پاستا يكي از محبوب‌ترين غذاهاي ايتاليايي است كه انواع مختلفي دارد و به روش‌هاي متفاوتي در جاي جاي جهان تهيه و سرو مي‌شود.
تهيه پاستا با سبزيجات تازه بسيار معمول است و تركيب اسفناج و گوجه فرنگي هم يك تركيب قديمي و شناخته شده از بهترين طعم‌ها است. اين پاستا با داشتن اسفناج و گوجه فرنگي تازه تركيبي سالم و مقوي است و غذايي پرانرژي براي كودكان شما محسوب مي‌شود. پس اگر به دنبال غذايي راحت، خوشمزه و پرانرژي براي كودكان خود هستيد حتما طرز تهيه پاستا اسفناج و پنير را در خانه امتحان كنيد. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه پاستا اسفناج و پنير
- شير نصف پيمانه گرم
- سس گوجه فرنگي يك پيمانه
- گوجه فرنگي گيلاسي به مقدار لازم
- آويشن نصف قاشق چايخوري
- پنير چدار نصف فنجان
- پنير پارمسان يك چهارم فنجان
- پاستا شكل‌دار ۲۵۰ گرم
- اسفناج تازه ۱۰۰ گرم
- روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
- سير (خرد شده) يك حبه
- پنير موزارلا نصف فنجان
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
طرز تهيه پاستا اسفناج و پنير
مرحله اول
براي شروع يك قابلمه را پر از آب كرده و روي گاز بگذاريد. پس از اين‌كه آب به جوش آمد، پاستاهاي شكلي را درون آن بريزيد و طبق دستور پختي كه روي جعبه نوشته شده آن‌ها را بپزيد.
مرحله دوم
پس از پختن پاستا آن را آبكش كنيد. سپس يك ماهيتابه روي حرارت گاز قرار دهيد و دو قاشق غذاخوري روغن زيتون داخل آن بريزيد. سير خرد شده را به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد تا كمي روي حرارت تفت داده شود تا بوي آن تمام آشپزخانه را بگيرد.
مرحله سوم
سپس گوجه فرنگي‌هاي گيلاسي را اضافه كنيد و براي پنج دقيقه اجازه دهيد تا با سير و روغن تفت بخورند. حالا پاستاهاي آبكش شده را به همراه شير و سس گوجه فرنگي به تابه اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند. اسفناج‌هاي تازه‌اي را كه از پيش شسته‌ايد را نيز به مخلوط پاستا اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با مواد ديگر تفت داده شوند.
مرحله چهارم
سپس پنير چدار خرد شده و پنير موزارلا را داخل تابه بريزيد و براي چند دقيقه حرارت را بيشتر كنيد تا پنيرها ذوب شوند. نمك و فلفل را نيز به مقدار لازم به مخلوط پاستاي خود بيفزاييد و هم بزنيد تا سس پاستا به غلظت مورد نظرتان برسد. پاستاي اسفناج و پنير شما آماده است و مي‌توانيد آن را در يك بشقاب زيبا بريزيد و با پنير پارمسان رنده شده و آويشن تزيين كنيد. نوش جان!
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب ماكاروني مايكروفري با پنير چدار را مطالعه كنيد.