پنجشنبه ۱۹ فروردین ۰۰ ۱۱:۱۶ ۸ بازديد
در تهيه اين نوع از لازانيا از خمير لازانيا استفاده نمي‌كنيم و به جاي آن از ورقه‌هاي نازك سيب‌زميني و پنير موزارالا و پارمسان تازه كمك مي‌گيريم.
در اين دستور پخت از مجله دلتا مي‌خواهيم با پنير پارمزان يك لازانياي جديد و بدون خمير درست كنيم. در واقع در اين روش، ما به جاي خمير لازانيا از پنير و ورقه‌هاي نازك سيب زميني استفاده مي‌كنيم. در ادامه با طرز تهيه لازانياي سيب زميني با پنير پارمسان و موزارلا همراه ما باشيد.
مواد لازم براي تهيه لازانياي سيب زميني با پنير پارمسان
- روغن زيتون به مقدار لازم
- پياز (خرد شده) يك عدد
- گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم
- اسفناج ۲۵۰ گرم
- پنير پارمسان ۱۰۰ گرم
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
- سيب‌زميني ۲ عدد
- سير (خرد شده) يك حبه
- پوره گوجه فرنگي ۲ پيمانه
- پنير موزارلا ۱۵۰ گرم
- جعفري تازه به مقدار لازم
طرز تهيه لازانياي سيب زميني با پنير پارمسان
مرحله اول
براي شروع ابتدا مقداري روغن زيتون داخل ظرف سراميكي مخصوص فر بريزيد و با فرچه آن را كف ظرف پخش كنيد. مقداري نمك كف ظرف بريزيد. دو عدد سيب‌زميني را به صورت نازك حلقه حلقه كنيد و حلقه‌ها را كف ظرف بچينيد.
مرحله دوم
در يك ماهيتابه نچسب مقداري روغن بريزيد و روي حرارت متوسط گاز قرار دهيد. پياز را نگيني خرد كرده، به همراه سير خرد شده به مدت شش تا هفت دقيقه داخل ماهيتابه تفت دهيد و روي آن فلفل و نمك بريزيد. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا با سير داغ و پياز داغ خوب تركيب شود و تغيير رنگ دهد. پس از ۱۰ دقيقه پوره گوجه فرنگي را روي مخلوط گوشت چرخ كرده بريزيد و هم بزنيد.
مرحله سوم
حالا مخلوط گوشت و گوجه فرنگي را داخل ظرف روي سيب‌زميني‌ها بريزيد. برگ‌هاي اسفناج تازه را نيز يكي يكي روي گوشت‌ها بچينيد طوري كه كاملا روي مواد پوشيده شود. سپس پنير موزارلا را برش بزنيد و روي اسفناج‌ها را كاملا با ورقه‌هاي موزارلا بپوشانيد. يك لايه پنير پارمسان پودري نيز اضافه كنيد.
مرحله چهارم
در يك مرحله ديگر دوباره سيب‌زميني، گوشت، اسفناج، پنير موزارلا و پنير پارمسان را روي هم اضافه كنيد. سپس ظرف را به مدت ۲۰ دقيقه داخل فر با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. اجازه دهيد تا مواد خوب پخته و برشته شوند، پنير داخل آن‌ها آب شده و روي آن طلايي شود. لازانياي سيب زميني خانگي شما آماده است. با مقداري فلفل سياه و چند برگ ريحان آن را تزيين و نوش جان كنيد!
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب پيتزا سيب زميني خوشمزه با پپروني را مطالعه كنيد.
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد