پاستا اسفناج با سس چيلي

مرحله دوم

پس از چند دقيقه كه حجم پيازها كمتر و رنگ آن‌ها طلايي شد، سير رنده شده و نصف قاشق چايخوري پودر فلفل چيلي را اضافه كنيد و به آرامي براي پنج دقيقه هم بزنيد.

مرحله سوم

يك قابلمه متوسط را از آب پر كنيد و مقداري نمك به آن اضافه كنيد. قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و صبر كنيد تا آب به جوش بيايد. ۳۰۰ گرم پاستا پنه را اضافه كنيد و مطابق دستورالعمل روي بسته بپزيد. پس از پخت، پاستا را آبكشي كنيد.

مرحله چهارم

۴۰۰ گرم گوجه فرنگي تازه را خوب بشوييد و خرد كنيد. گوجه فرنگي‌هاي خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه كنيد و هم بزنيد. نصف قاشق چايخوري پونه كوهي خشك شده روي مواد بريزيد و خوب هم بزنيد. اجازه دهيد سس به مدت ۱۰ دقيقه بجوشد. هر از گاهي آن را هم بزنيد تا غليظ شود.

مرحله پنجم

۱۲۰ گرم اسفناج تازه را پس از شستن به تكه‌هاي كوچكتر خرد كنيد. اكنون اسفناج‌ها را به ماهيتابه اضافه كنيد و به مدت يك تا دو دقيقه هم بزنيد. درب ماهيتابه را بگذاريد و اجازه دهيد چند دقيقه بپزد تا حجم اسفناج‌ها كمتر شود.

مرحله ششم

پاستاي آبكش شده را داخل تابه حاوي سس بريزيد و خوب هم بزنيد. مزه پاستا را بچشيد و در صورت نياز نمك و فلفل اضافه كنيد. يك بشقاب برداريد و مقداري پاستا داخل آن بريزيد و به مقدار دلخواه پنير پارمسان روي پاستا بريزيد و با تعدادي برگ اسفناج تزيين كنيد. پاستا اسفناج با سس چيلي شما آماده است. نوش‌جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب پاستا را به روش مكزيكي‌ها بپزيد! را مطالعه كنيد.

با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد