شنبه ۲۷ دی ۹۹ ۱۵:۳۶ ۲۱ بازديد
سوپ حريره به‌عنوان پيش غذايي گرم و لذيذ، يكي از گزينه‌هاي مناسب براي سرو در فصل سرما است.
يكي از گزينه‌هاي عالي غذايي براي سرو ناهار مخصوصا در روزهاي سرد و كوتاه سال، سوپ حريره است كه يكي از لذيذترين سوپ‌ها در بخش آشپزي ملل است. دستور غذايي ويژه اين سوپ سنتي و تركيبات آن شامل گوشت و سبزيجات، بنيه را تقويت مي‌كند. طرز تهيه سوپ حريره را در مجله دلتا دنبال كنيد.
مواد لازم پخت سوپ حريره
- گوشت بره: ۴۰۰ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق چاي‌خوري
- فلفل سياه: ۱/۵ قاشق چاي‌خوري
- پودر دارچين: ۱ قاشق چاي‌خوري
- پودر زنجبيل: ۱/۴ قاشق چاي‌خوري
- كره: ۲ قاشق غذاخوري
- كرفس خردشده: ۳/۴ فنجان
- پياز سفيد خردشده: ۱ عدد
- پياز قرمز خرد شده: ۱ عدد
- گشنيز تازه: ۱/۲ فنجان
- گوجه فرنگي خردشده: ۸۰۰ گرم
- آب: ۷ فنجان
- عدس: ۳/۴ فنجان
- نخود: ۴۲۵ گرم
- ورميشل: ۱۱۰ گرم
- تخم‌مرغ زده‌شده: ۲ عدد
- ليمو: ۱ عدد
طرز تهيه سوپ حريره
- گوشت، زردچوبه، فلفل سياه، دارچين، زنجبيل، كره، كرفس، پياز و گشنيز را در يك قابلمه مناسب ريخته و روي حرارت كم قرار دهيد و هر ۵ دقيقه يك بار آن را هم بزنيد.
- سپس گوجه فرنگي را به مواد افزوده و بگذاريد به مدت ۱۵ دقيقه ديگر روي حرارت بماند.
- رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذاريد به جوش آيد.
- سپس حرارت را كم كرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت ۲ ساعت بپزد.
- ۱۰ دقيقه پيش از سرو غذا، حرارت را زياد كرده و نخود پخته شده و رشته فرنگي را به سوپ اضافه كنيد.
- در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب ليمو را به سوپ اضافه كرده و اجازه دهيد ۱ دقيقه بپزد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع سوپ “طرز تهيه سوپ مرغ مجلسي” را در بخش آشپزي مجله دلتا مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
پاستا با سس قارچ؛ غذاي محبوب ايتاليايي
دستور پخت اسپاگتي با كوفته قلقلي مرغ
بورك اسفناج؛ لقمه‌اي لذيذ از تركيه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد