شنبه ۲۷ دی ۹۹ ۱۵:۲۳ ۱۷ بازديد
سوپ تره فرنگي از انواع سوپ‌هاي خوشمزه بين المللي است كه براي سرماخوردگي و درمان بيماري‌هاي ويروسي مفيد است.
سوپ تره فرنگي يكي از انواع سوپ‌هاي متداول در دسته بندي آشپزي ملل است كه به دليل وجود محتويات بسيار مقوي و خاصيت آنتي‌بيوتيك تره فرنگي، علاوه بر اينكه مي‌تواند به عنوان پيش‌غذاي مجالس سرو شود، به منظور تقويت بدن و درمان بيماري‌هايي مثل سرماخوردگي جنبه درماني نيز مي‌تواند داشته باشد. با مجله اينترنتي دلتا و طرز تهيه سوپ تره فرنگي همراه باشيد.
مواد لازم
- تره فرنگي خرد شده: ۳ پيمانه
- آب‌مرغ: ۴ پيمانه
- سيب‌زميني: ۹۰۰ گرم
- كره: ۲ قاشق غذاخوري
- مرزنجوش خشك: به ميزان لازم
- آويشن: نصف قاشق چاي‌خوري
- برگ بو: يك عدد
- جعفري تازه: يك چهارم پيمانه
- سس فلفل‌قرمز: به ميزان لازم
- نمك و فلفل: به ميزان لازم
طرز تهيه سوپ تره فرنگي
- تره فرنگي را پس از تميز كردن، از طول برش بزنيد. قسمت‌هاي سبز پررنگ و سفت آن را جدا كرده و دور بريزيد. قسمت‌هاي سفيد و سبز روشن را برش دهيد. برش‌هاي تره فرنگي را در كاسه‌اي از آب سرد بريزيد. با دست آن را در آب تكان دهيد تا خاك نداشته باشند. سپس آبكش كنيد.
- در قابلمه‌اي كره بريزيد تا ذوب شود. تكه‌هاي تره فرنگي را به آن بيفزاييد. خوب هم بزنيد تا تره فرنگي به كره آغشته شود. در قابلمه را گذاشته و حرارت را كم كنيد. ۱۰ دقيقه صبر كنيد تا تره‌ها سبك شوند.
- سيب‌زميني را پوست گرفته و به شكل مكعب‌هاي ريز خرد كنيد. آب مرغ يا عصاره مرغ را در قابلمه بريزيد. سپس سيب‌زميني خرد شده، برگ بو، مرزنجوش، آويشن و نمك را بيفزاييد. حرارت را زياد كنيد تا سوپ به جوش بيايد.
- وقتي سوپ جوش آمد، حرارت را كم كنيد تا سوپ آرام آرام قل بزند. ۲۰ دقيقه زمان دهيد تا مواد پخته شوند.
- برگ بو را از سوپ بيرون بياوريد. با مخلوط‌كن يا گوشت‌كوب‌برقي نصف سوپ را پوره و له كنيد. اگر دوست داريد سوپ نرم‌تر باشد، تمام آن را پوره كنيد.
- جعفري تازه خرد شده را به سوپ بيفزاييد تا چند دقيقه با آن بپزد. فلفل و سس فلفل قرمز را در سوپ بريزيد.
- سيب‌زميني ممكن است نمك غذا را جذب كند. سوپ را بچشيد و در صورت تمايل كمي نمك اضافه كنيد.
- سوپ را در ظرف بكشيد و با جعفري يا نان سوپ سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع سوپ “طرز تهيه سوپ حريره” را در بخش آشپزي مجله دلتا مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
پاستا با سس قارچ؛ غذاي محبوب ايتاليايي
دستور پخت اسپاگتي با كوفته قلقلي مرغ
بورك اسفناج؛ لقمه‌اي لذيذ از تركيه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد