جمعه ۰۵ دی ۹۹ ۲۰:۴۷ ۱۸ بازديد
چيزكيك سيب كاراملي دارچيني از خوشمزه‌ترين دسر‌ها است كه طعم و مزه‌اي بي‌نظير دارد و مي‌توانيد به سادگي آن را در خانه تهيه كنيد.
درست كردن يك چيزكيك با پايه كيك يا بيسكويت در فر يا يخچالي خوشمزه يك ايده فوق العاده براي دورهمي‌هاي خانوادگي است. چيزكيك سيب كاراملي دارچيني با تركيبي از طعم‌هاي دلچسب در كنار هم يكي از بهترين انواع چيز كيك است كه درست كردن آن نيز برخلاف اسم طولاني كه دارد، بسيار ساده است در ادامه طرز تهيه چيزكيك سيب كاراملي دارچيني را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم كرم چيزكيك
- وانيل: ۱ قاشق چايخوري
- پنير خامه‌اي با دماي اتاق: حدود ۶۸۰ گرم
- شكر سفيد: ۱ ليوان
- تخم مرغ: ۳ عدد بزرگ يا ۴ عدد متوسط
- پودر دارچين: ۱ تا ۲ قاشق چايخوري
مواد لازم براي تهيه سيب دارچيني
- سيب زرد: ۲ عدد
- كره: ۴ قاشق غذاخوري
- شكر قهوه‌اي: ۳ ليوان
- پودر دارچين: ۱ قاشق غذاخوري
- سس كارامل: ۴ تا ۵ قاشق
مواد لازم براي تهيه كيك چيز كيك
- بيسكويت خرد شده: ۳۵۰ گرم
- كره آب شده: ۱۱۰ گرم
طرز تهيه چيز كيك سيب كاراملي دارچيني
- براي درست كردن اين چيزكيك سيب كاراملي دارچيني ابتدا بايد بيسكويت‌ها را به كمك غذاساز كاملاً خرد كنيد. مي‌توانيد براي درست كردن اين چيز كيك از هر نوع بيسكويتي كه دوست داريد، استفاده كنيد. معمولاً استفاده از بيسكويت‌هاي آجيلي يا بيسكويت‌هايي مثل ساقه طلايي براي درست كردن اين دسر بسيار مناسب است. بيسكويت‌ها را به خوبي له مي‌كنيد و زماني كه كامل خرد شدند، كره را براي چند ثانيه داخل مايكروويو قرار دهيد تا ذوب شود. سپس كره را به بيسكويت‌ها اضافه كنيد و براي ۲ دقيقه غذاساز را روشن كنيد تا مواد خوب با هم تركيب شوند.
- براي اين چيز كيك بهتر است از قالب ۹ در ۹ فنري مخصوص چيز كيك استفاده كنيد. سطح قالب را با كمك روغن يا مقداري كره كاملاً چرب كنيد. مخلوط بيسكويت‌ها و كره آب شده را كه تقريباً به حالت خمير درآمده، كف قالب پخش كنيد و با كمك پشت قاشق به خوبي فشار دهيد تا در تمام سطح قالب پخش شود. فر را دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد و اجازه دهيد براي ۱۵ دقيقه گرم شود. سپس بيسكويت‌ها را براي ۵ تا ۱۰ دقيقه داخل فر قرار دهيد تا منسجم شوند
- در اين مرحله از طرز تهيه چيزكيك سيب كاراملي دارچيني پنير خامه‌اي كه براي چند دقيقه در دماي محيط قرار گرفته را داخل كاسه همزن بريزيد و آن‌قدر آن را هم بزنيد تا حالت سبك و كركي پيدا كند. سپس شكر، وانيل، دارچين و تخم مرغ را يكي پي از ديگري به پنير خامه‌اي اضافه كنيد. مواد را براي ۳ تا ۵ دقيقه به خوبي هم بزنيد تا يكدست شوند. سپس مواد را روي بيسكويت‌هاي پخته شده قرار دهيد و با كمك ليسك به خوبي روي آن پخش كنيد. براي مدت ۴۵ تا ۶۰ دقيقه چيز كيك را داخل فر قرار دهيد. سپس آن را خارج كنيد و براي چند دقيقه كنار بگذاريد تا به طور كامل خنك شود.
- در اين مرحله از پخت چيزكيك سيب كاراملي دارچيني بايد مقداري كره داخل ماهيتابه بريزيد تا گرم شود. سپس شكر قهوه‌اي و مقداري دارچين به آن اضافه كنيد و مواد را خوب هم بزنيد. سيب‌ها را به ۴ قسمت تقسيم كنيد و هر بخش را دوباره به ۳ قسمت تقسيم كنيد. سيب را داخل ماهيتابه بريزيد و خوب هم بزنيد. حدود ۱۰ دقيقه سيب‌ها را با كره و دارچين تفت دهيد تا خوب مزه‌دار شوند. سپس با يك چنگال سيب‌ها را تست كند. اگر سيب‌ها نرم شده‌اند، آن‌ها را از روي شعله برداريد. زماني كه چيز كيك كاملاً سرد و خنك شد، مخلوط سيب و دارچيني كه تهيه كرده‌ايد را به آرامي روي آن قرار دهيد. سپس مقداري سس كارامل روي چيز كيك بريزيد. روي چيز كيك يك سلفون يا پلاستيك بكشيد و آن را براي چند ساعت داخل يخچال قرار دهيد. سپس آن را از قالب جدا كنيد و در ظرف مورد نظر سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع دسر “طرز تهيه چيزكيك ليمويي” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
طرز تهيه شيله عدس؛ آش تبريزي‌ها
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد