شنبه ۲۴ آبان ۹۹ ۲۲:۴۱ ۳۰ بازديد
استيك با سس قارچ يك غذاي دوست داشتني براي همه است. طعم عالي گوشت با قارچ هوش را از سر همه ميبرد
استيك با سس قارچ يك غذاي دوست داشتني براي همه است. طعم عالي گوشت با قارچ هوش را از سر همه ميبرد اما تهيه كردن استيك از آن جايي كه نكات و مراحلي دارد ممكن است به نظر بعضي‌ها سخت بيايد. يا حتي باعث شود از تهيه كردن و خوردن آن در منزل صرف نظر كنند. در اين دستور آشپزي سعي كرده ايم سختي هاي تهيه يك استيك عالي و خوش طعم را براي شما عزيزان آسان تر كنيم و هر چه را كه لازم است درباره استيك با سس قارچ بدانيد در اين مطلب به شما طرز تهيه استيك با سس قارچ را در مجله دلتا معرفي مي‌كنيم.
مواد لازم جهت تهيه استيك با سس قارچ
براي سس قارچ:
- آب گوشت : ۱ پيمانه
- آرد سفيد : يك قاشق سوپ‌خوري
- كره : ۵۰ گرم
- قارچ : ۲۵۰ گرم
- شير : يك پيمانه
- نمك و فلفل : به اندازه كافي
براي استيك:
- گوشت فيله يا راسته : ۳ قطعه ۲۵۰ گرمي
- سيب‌زميني : دو عدد
- نخود‌فرنگي : ۱۰۰ گرم
- هويج : شش عدد
- كره :۱۵۰ گرم
- نمك و فلفل : به اندازه كافي
طرز تهيه استيك با سس قارچ
- استيك را بايد در تابه چدني سرخ كرد و در هر نوبت يك استيك را در تابه قرار داد.
- قطعات گوشت را كمي بكوبيد. دو طرف هر قطعه را به نمك و فلفل آغشته كنيد. هر قطعه گوشت را بطور جداگانه در روغن سرخ كنيد.
- سيب‌زميني‌ها را پوست كنده و بصورت خلال در بياوريد. سيب زميني‌ها را تا زمان سرخ شدن در ظرفي حاوي آب نگه داريد تا در مجاورت هوا سياه نشود.
- همزمان با سرخ شدن استيك‌ها اما در تابه‌اي جداگانه، سيب زميني‌ها را هم سرخ نمائيد. نخود فرنگي و هويج را هم در ظرفي جداگانه ميپزيم.
- براي تهيه سس قارج ابتدا كره را در تابه كوچكي روي حرارت ملايم آب بكنيد. سپس آرد را به آن افزوده و آن را كمي سرخ كنيد. آب گوشت را به آرامي داخل آرد ميريزيم و همچنان هم ميزنيم. آنقدر اين كار را ادامه ميدهيم تا سس نرمي بدست آيد. سپس شير بدان افزوده و هم ميزنيم. قارچها را شسته و در اندازه‌هاي متوسط خرد كنيد. بعد آن‌را در كره سرخ نماييد و داخل سس بريزيد و هم بزنيد.
- حال استيك‌ها را در ظرف گذاشته و روي آنها سس قارچ بريزيد و با سيب‌زميني، (نخود فرنگي و هويج پخته) تزئين بكنيد.
- استيك شما آماده است نوش جان كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ “ماهي سالمون با سالاد نودل” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد