بوي زهم مرغ را با چند روش ساده مي‌توان از بين برد و آن را خوش‌‌طعم كرد.
برخي افراد به بوي زهم مرغ حساس هستند و به همين دليل از خوردن آن امتناع مي‌كنند. با مجله دلتا همراه باشيد تا با چند روش كاربردي براي از بين بردن بوي زهم مرغ آشنا شويد تا غذاي شما لذيذتر و خوش طعم شود.
روش هاي ازبين بردن بوي زهم مرغ :
يكي از روش‌هاي از بين بردن بوي زهم مرغ هنگام پخت، اين است كه ، دو عدد پياز رنده شده، نمك، زعفران دم كرده و يك قاشق غذاخوري آبليمو را با هم مخلوط كنيد. در تابه‌اي يك لايه مرغ چيده و مقداري از سس روي آن بريزيد. به همين ترتيب ادامه دهيد تا مواد تمام شوند. در آخر مقداري روغن در تابه ريخته، در آن را ببنديد و زير شعله را كم كنيد تا مرغ بپزد. در اين روش نيازي نيست براي پختن مرغ، آب اضافه كنيد.
با گياهاني مانند برگ بو، سير و پياز مرغ را طعم‌دار كنيد تا بوي زهم آن از بين برود.
اگر هنگام پخت مرغ براي گرفتن بوي زهم آن پياز، برگ بو يا مانند آن را نداريد، مي‌توانيد از هويج استفاده كنيد.
براي از بين بردن بوي نامطبوع مرغ، هنگام پخت چند شاخه رزماري به آن اضافه كرده و پس از پخت آن را بيرون آوريد.
مرغ را در سس يا آبليمو بخوابانيد.
در زمان كباب يا گريل كردن مي توانيد علف ليمو را كه درعطاري ها موجود است داخل مرغ بگذاريد.
موقع سرخ كردن، زنجبيل به آن اضافه كنيد.
اگر مرغ را در مواد طعم دهنده مي‌گذاريد، از سير رنده شده زيادي استفاده كنيد.
از يك شب قبل، كمي نمك روي تكه‌هاي مرغ بپاشيد و در صافي بگذاريد تا آب اضافي آن خارج شود.
مرغ را ابتدا در كره تفت داده و بعد آن را بپزيد.
تكه‌هاي مرغ را ۳۰ دقيقه در آبليمو، سركه يا زردچوبه بخوابانيد.
در آب مرغ در حال پخت، يك عدد سيب، دو عدد چوب دارچين، ۴ عدد ميخك، كمي زنجبيل و يك چهارم پيمانه سركه اضافه كنيد تا بوي نامطبوع آن از بين برود.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.