طرز تهيه لازانيا اسفناج و پنير را در مجله دلتا بخوانيد.
لازانيا اسفناج و پنير يكي از لازانياهاي خوش‌طعم و خوش عطر است كه به راحتي درست مي‌شود. اين لازانيا را به دو صورت ساده و رولي مي‌توان تهيه كرد. لازانيا اسفناج و پنير مناسب گياهخواران و افرادي است كه غذاهاي بدون گوشت مصرف مي‌كنند.
مواد لازم تهيه سس لازانيا :
- روغن زيتون: يك قاشق سوپ‌خوري
- سير: يك حبه
- پياز: يك عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق سوپ‌خوري
- گوجه فرنگي: ۲ عدد
- ريحان خرد شده: يك و نيم قاشق چاي‌خوري
- شكر: يك چهارم قاشق چاي‌خوري
- نمك و فلفل به ميزان لازم
مواد لازم تهيه لازانيا اسفناج :
- ورق لازانيا به تعداد لازم
- اسفناج خرد شده: ۵۰۰ گرم
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- پنير سفيد كم چرب: سه چهارم پيمانه
- پنير موزارلا رنده شده: نصف پيمانه
- پنير پارمزان رنده شده: ۲ قاشق سوپ‌خوري
- ريحان خرد شده: ۲ قاشق غذاخوري
- سفيده تخم مرغ: يك عدد
- پنير پيتزا به ميزان لازم
طرز تهيه لازانيا اسفناج و پنير :
براي تهيه سس لازانيا، در تابه‌اي روغن زيتون را گرم كنيد. پياز و سير خرد شده را در آن تفت دهيد تا نرم شوند.
گوجه فرنگي‌ها را ريز خرد كرده و با رب، ريحان خرد شده، شكر، نمك و فلفل به سير و پياز بيفزاييد.
تابه را روي شعله كم بگذاريد تا سس به غلظت دلخواه برسد. سپس آن را كنار بگذاريد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با غذاهاي ديگر با اسفناج ” سوپ اسفناج و خامه، پيش غذاي اسپانيايي “ را مطالعه كنيد.
اسفناج را خرد كرده، در قابلمه روي شعله ملايم بگذاريد تا آب آن گرفته شود.
در كاسه‌اي پنيرها، قارچ، ريحان و سفيده تخم مرغ را با اسفناج مخلوط كنيد. مواد را خوب هم بزنيد تا يكنواخت شوند.
ورقه‌هاي لازانيا را آبكشي كرده و به صورت لايه لايه با مواد در ظرف پيركس بچينيد. وقتي لايه‌ها تمام شدند، روي آن‌ها سس و پنير پيتزا بريزيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد مواد را داخل ورقه لازانيا گذاشته و آن را رول كنيد.
ظرف را در فر بگذاريد و حدود نيم ساعت زمان دهيد تا لازانيا آماده شود.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.