طرز تهيه قارچ پلو را در مجله دلتا بخوانيد.
قارچ پلو از غذاهاي بسيار خوشمزه است كه به شيوه‌هاي گوناگون مصرف مي‌شود. اگر مي‌خواهيد به برنامه غذايي خود تنوع دهيد، حتماً قارچ پلو را در غذاهاي خود در نظر بگيريد و از درست كردن آن غافل نشويد.
مواد لازم تهيه قارچ پلو :
- برنج: ۲ پيمانه
- پياز: يك عدد
- سير: يك حبه
- قارچ: ۵۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌اي: يك عدد
- نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به ميزان لازم
- زرشك در صورت تمايل
طرز تهيه قارچ پلو :
سير و پياز را نگيني خرد كرده و در كمي روغن سرخ كنيد. نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه‌هاي دلخواه را با مواد تفت دهيد.
قارچ را ورقه‌اي خرد كنيد. البته اگر قارچ‌ها كوچك هستند، مي‌توانيد آن‌ها را خرد نكرده و درسته استفاده كنيد.
قارچ را به سير و پياز افزوده، تفت دهيد تا آب آن كشيده شود.
فلفل دلمه‌اي را هم پس از خرد كردن، به مواد بيفزاييد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري زرشك به مواد اضافه كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با انواع پلو ” كشمش پلو با مرغ مجلسي “ را مطالعه كنيد.
برنج را پس از خيس كردن در آب و نمك، در آب جوش بريزيد و وقتي كمي نرم شد، آن را آبكش كنيد. سپس در قابلمه برنج و مواد را به صورت لايه لايه ريخته و آن را دم كنيد.
براي ته‌ديگ مي‌توانيد از نان، برنج يا سيب زميني استفاده كنيد.
قارچ پلو با مرغ :
مرغ را با يك پياز پخته و خرد كنيد؛ سپس آن را سرخ كرده و وقتي طلايي شد، با مواد مخلوط كنيد. در آخر مواد را لابه‌لاي برنج دم كنيد.
قارچ پلو با گوشت قلقلي :
گوشت چرخ‌كرده را با يك پياز رنده شده و كمي نمك و فلفل ورز دهيد. سپس آن‌ها را به صورت كوفته قلقلي درآورده و در روغن سرخ كنيد.
گوشت قلقلي‌هاي آماده شده را با مواد مخلوط كرده و لابه‌لاي برنج دم كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.