پان اسپانيا يكي از انواع دسر هاي بين المللي پر طرفدار است.
پان اسپانيا نوعي دسر خوشمزه و همان طور كه از نامش پيدا استبه كشور اسپانيا تعلق دارد. اين دسر هم به آساني تهيه مي شود و هم بسيار شيك است. از اين رو براي سرو در مهماني ها و مجالس مناسب است.
مواد لازم تهيه پان اسپانيا :
- گردو خرد شده: نصف پيمانه
- آرد سفيد: نصف پيمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شكر: يك و نيم پيمانه
- شير: يك ليتر
- نشاسته: ۲قاشق غذاخوري
- وانيل: نصف قاشق چاي خوري
- بيسكويت پتي بور: ۳ بسته
- كاكائو: ۲ قاشق غذاخوري
- كره: ۵۰ گرم
- خامه: ۱۵۰ گرم
- موز به ميزان لازم
طرز تهيه پان اسپانيا :
تخم مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد.
شير را در قابلمه بريزيد. نشاسته را در كمي شير سرد حل كرده و با شير داخل قابلمه مخلوط كنيد.
آرد را الك و به شير اضافه كنيد. مخلوط تخم مرغ و شكر را هم به شير بيفزاييد.
مواد را روي شعله ملايم بگذاريد و هم بزنيد تا غليظ شوند.
در انتها كره و وانيل را افزوده و وقتي شعله را خاموش كرديد، خامه را اضافه كنيد.
اگر دوست داريد دسر پان اسپانيا قهوه اي باشد، مواد را قبل از گذاشتن روي گاز نصف كرده و در دو تا قابلمه بريزيد. به يكي كاكائو اضافه كرده و ديگري سفيد بماند.
ته ظرف يا قالب دلخواه سلفون بگذاريد و يك رديف بيسكويت پتي بور بچينيد. مايه قهوه اي يا سفيد را ريخته، روي آن گردوي خرد شده و موز حلقه شده بگذاريد و دوباره بيسكويت بچينيد.
مجدداً گردو و موز گذاشته، سپس مايه سفيد را بريزيد و تا وقتي مواد تمام شوند، لايه ها را مانند قبل تكرار كنيد.
ظرف را حدود ۵ ساعت در يخچال بگذاريد تا دسر خودش را بگيرد و منسجم شود.
پس از گذشت اين مدت، قالب را در ظرف سرو بر گردانيد و سلفون را از روي آن جدا كنيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد پان اسپانيا را به صورت ليواني و تك نفره درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.