عجيب نيست كه در آخرين روزهاي زمستان، نگران ابتلا به سرماخوردگي، آنفولانزا يا حتي ويروس خطرناكي مثل كرونا باشيد. اين روزها بيشتر از هر زماني به تقويت سيستم ايمني بدن و مبارزه با ويروس‌هاي مزاحم نياز داريد. پس سعي كنيد با خواب كافي و تغذيه مناسب، احتمال هجوم ويروس‌ها به بدنتان را پايين بياوريد.
سوپ زنجبيل و هويج از آن دسته سوپ‌هاي خوشمزه و ويژه‌اي است كه علاوه بر طعم خاص، جزو آشپزي آسان قرار مي‌گيرد. اين سوپ يك پيشنهاد ايده‌آل براي پيش‌غذا در ميز شماست كه طعم و خواص آن شما و ديگران را شگفت زده مي‌كند. در ادامه طرز تهيه سوپ زنجبيل و هويج را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- كره پاستوريزه: ۵۰ گرم
- پياز: يك عدد بزرگ
- زنجبيل: يك چهارم ليوان
- سير: چهار حبه
- آب‌مرغ: غليظ دو ليوان
- هويج: يك ليوان
- سركه قرمز: سه قاشق غذاخوري
- آب ليمو: دو قاشق غذاخوري
- نمك: به مقدار لازم
- فلفل سياه: به مقدار لازم
- پودر كاري: نوك قاشق چايخوري
- پيازچه: دو ساقه
طرز تهيه سوپ زنجبيل و هويج
- در يك قابلمه مناسب، كره را روي حرارت ملايم آب كنيد. سپس پياز را در قابلمه ريخته و تفت دهيد. وقتي كه پياز كمي سبك شد، سير و زنجبيل رنده‌شده را اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهيد.
- آب‌مرغ، هويج و سركه قرمز را به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد و حرارت را بالا ببريد. وقتي مواد شروع به جوشيدن كردند، شعله را كمتر كنيد و به هويج براي پختن فرصت دهيد. بين نيم ساعت تا ۴۵ دقيقه براي پختن هويج و قوام آمدن مواد وقت لازم داريد.
- قابلمه را از روي حرارت برداريد و وقتي مواد از دماي جوش بيرون آمدند، با غذاساز سوپ را يك‌دست كنيد. سپس نمك، فلفل و آب‌ليمو را هم به سوپ اضافه كنيد و چند دقيقه ديگر آن را بجوشانيد تا به غلظت دلخواهتان برسد. مي‌توانيد اين سوپ را با خامه‌ترش تزيين كنيد يا اينكه به ريختن پيازچه‌هاي تازه‌اي كه ريز خرد كرده‌ايد اكتفا كنيد.
پيشنهاد مطالعه: مطلب “سوپ تره فرنگي؛ دشمن سرماخوردگي” را در مجله آشپزي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
طرز تهيه املت مكزيكي؛ املت مقوي و انرژي زا
بورك اسفناج؛ لقمه‌اي لذيذ از تركيه
طرز تهيه ماهي سالمون با عدس و تره فرنگي
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد