چهارشنبه ۰۸ بهمن ۹۹ ۱۳:۴۹ ۲۵ بازديد
اسفناج داراي كلسيم و پروتيين است و از اين جهت جايگزيني مناسب براي لبنيات و گوشت در رژيم غذايي افراد گياه‌خوار محسوب مي‌شود.
ميگو سوخاري با اسفناج، با توجه به اسم اين خوراك، مواد اصلي به كار رفته در آن ميگو و اسفناج است. ميگو يك غذاي اصلي كم كالري دريايي محسوب مي‌شود البته اين براي زماني است كه با روغن كم طبخ شود. در ادامه طرز تهيه ميگو سوخاري با اسفناج را در مجله اينترنتي دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- ميگو: ۱۲ عدد
- آرد سوخاري: نصف پيمانه
- شير: نصف پيمانه
- پنير پارمسان: يك چهارم پيمانه
- زردچوبه: نصف قاشق چايخوري
- نمك: نصف قاشق چايخوري
- پودر زنجبيل: نصف قاشق چايخوري
- فلفل سياه: يك چهارم قاشق چايخوري
- فلفل قرمز: يك چهارم قاشق چايخوري
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- اسفناج: ۱۰۰ گرم (۲۰ برگ كامل)
- آرد سفيد: ۱ قاشق چايخوري
- روغن زيتون: ۱ قاشق سوپخوري
طرز تهيه ميگو سوخاري با اسفناج
- در ابتدا بايد پنير، زردچوبه، آرد سوخاري، فلفل قرمز و نمك را خوب با هم مخلوط كنيد.
- در يك ظرف جداگانه تخم‌مرغ را شكانده و با چنگال خوب هم بزنيد.
- هر بار ابتدا ميگوها را داخل تخم‌مرغ فرو كنيد و سپس داخل مخلوط آرد سوخاري بغلطانيد.
- ميگوها را در مدت زمان ۷ دقيقه با روغن فراوان سرخ كنيد.
- سپس براي گرفته شدن روغن اضافي ميگوها آن‌ها را روي دستمال آشپزخانه تميز قرار دهيد.
- شير را روي حرارت قرار داده و پيش از گرم شدن آرد را بپاشيد و اجازه دهيد تا ۲ الي ۳ دقيقه بجوشد.
- اسفناج را نيز جداگانه بپزيد.
- سپس پودر فلفل و زنجبيل را اضافه كنيد.
- مواد را از روي حرارت برداريد.
- روغن زيتون را افزوده و اسفناج را در ظرف سرو كشيده و روي آن سس شير كه آماده كرده‌ايد را بريزيد.
- سپس ميگوهايي كه آماده كرده‌ايد را روي آن بچينيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي بيشتر {اشكنه سيب‌زميني} را در مجله آشپزي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
بورك اسفناج؛ لقمه‌اي لذيذ از تركيه
پاي گوشت و سيب زميني؛ غذايي خوشمزه و ساده
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد