كتلت بادمجان يكي ديگر از خانواده‌هاي كتلت‌ها مي‌باشد كه مانند ديگر كتلت‌ها از طعم بي‌نظيري برخوردار مي‌باشد.
كتلت بادمجان يك وعده غذايي كامل براي نهار و شام مي باشد كه برعكس گوجه بادمجان و يا خورشت بادمجان به روغن كمتري نياز دارد در نتيجه براي بيشتر افراد مناسب است. كتلت بادمجان نيز شبيه كباب ساده تهيه مي شود كه بسيار آسان مي باشد. مواد اوليه اين كتلت اندك مي باشد و در نهايت طرز تهيه آن آسان است. شما مي توانيد اين غذا را در كمترين زمان تهيه و سرو كنيد. ما در اينجا كتلت بادمجان را به صورت كبابي آموزش مي دهيم كه داراي طعمي عالي و دلپذير مي باشد و ذهن افراد را به سمت كباب هاي آتشي مي برد در ادامه مطلب طرز تهيه كتلت بادمجان را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- بادمجان : دو عدد
- سيب‌زميني آب‌پز : سه عدد
- پياز : يك عدد
- تخم‌مرغ : يك عدد
- جعفري خردشده : يك قاشق غذاخوري
- پنير پيتزا : ۳۰ گرم
- نمك : به ميزان لازم
- آرد سوخاري : به ميزان لازم
- روغن : به ميزان لازم
طرز تهيه كتلت بادمجان
- در ابتدا براي كندن پوست بادمجان ها آنها را بر روي اجاق كبابي كنيد .
- سپس پوست آن را به آساني بگيريد و خرد كنيد.
- بادمجان كبابي خرد شده و پياز رنده شده را به همراه سيب زميني رنده شده، تخم مرغ، جعفري و پنير پيتزا مخلوط كنيد.
- براي اينكه مواد سفت شود آرد سوخاري را اضافه كنيد.
- در نهايت نمك و فلفل و ادويه ها را اضافه كنيد.
- مواد را به صورت گرد در بياوريد و داخل روغن سرخ كنيد.
بادمجان از خانواده‌ي سيب‌زميني مي باشد و در قديم تنها در هند كشت مي شد ولي با گذشت زمان بادمجان به تمام مناطق جهان صادر و كشت شد. به طوري كه امروزه ما مي توانيم به راحتي بر روي زمين هاي خود كشت كنيم. حتي انگليسي ها نيز در ابتدا بادمجان را از كشور گينه وارد كردند و آن را با نام كدو گينه اي مي شناختند. بادمجان و كدو از يك خانواده هستند ولي خواص هر كدام با ديگري فرق مي كند. كتلت بادمجان از خانواده ي شامي و كتلت ها مي باشد. گياه بادمجان از نظر طب سنتي داراي طبع گرم و خشك است. اين گياه برعكس ظاهرش داراي كالري اندكي است كه مي توانيد در وعده غذايي خود اضافه كنيد. اگر شما نيز به دنبال كاهش وزن هستيد بهتر است اين گياه را در برنامه غذايي خود اضافه كنيد. در نتيجه اين غذا مي توان براي تمام افراد مناسب باشد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع ميان وعده جذاب “كوكوي نودل و طرز تهيه آن” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
سوپ اسفناج و عدس؛ يك پيشنهاد ويژه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد