دلمه قارچ با مرغ يا همان قارچ شكم‌پر از خوشمزه‌ترين نوع دلمه مي‌باشد، اين غذا را مي‌توان در دسته پيش غذاها و يا فينگرفودها قرار داد.همچنين اين غذا براي كودكان بسيار مناسب است
چندسال اخير فينگرفود به سفرهاي ايراني راه باز كرده است دلمه قارچ با مرغ يا همان قارچ شكم‌پر از خوش مزه ترين نوع دلمه مي باشد، اين غذا را مي توان در دسته پيش غذاها و يا فينگرفودها قرار داد.همچنين اين غذا براي كودكان بسيار مناسب است.به دليل داشتن قارچ و مرغ كه از برترين مواد گروه پروتئيني محسوب مي شوند، ارزش غذايي بسياري را به خود اختصاص داده اند. دلمه قارچ اين قابليت را دارد كه بتوانيد مواد اوليه آن را متناسب با سليقه و ذائقه غذايي خود تغيير داده و مواد آن را كم و يا زياد كنيد. دلمه قارچ به دليل طعم خوب و خواص فراوان بين كودكان به محبوبيت رسيده است در ادامه مطلب طرز تهيه دلمه قارچ با مرغ را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
-
- قارچ: نيم كيلوگرم
- سينه مرغ: ۱ عدد
- روغن زيتون: ۲ قاشق غذاخوري
- پياز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌اي: ۱ عدد
- پنير موزارلا: ۲۰۰ گرم
- سس گوجه‌فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمك : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهيه دلمه قارچ با مرغ
-
- ابتدا سينه‌مرغ را به قطعات كوچك و مناسبي خرد كنيد.
- سپس آن را همراه با روغن زيتون و پيازي كه به قطعات ريز خرد كرده ايد، در تابه اي ريخته و روي حرارت ملايم تفت دهيد.
- بعد از تفت مواد ادويه هاي لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه كنيد و درب تابه را بگذاريد تا بخارپز شوند.
- چند دقيقه بعد فلفل دلمه اي و سس گوجه فرنگي را نيز اضافه كنيد.
- در اين بخش قارچ هاي شسته شده را خشك كنيد و دسته آن را جدا كنيد تا داخل قارچ خالي شود.
- براي تهيه سس: ابتدا كره را در ظرفي بريزيد تا آب شود.
- سپس آرد را اضافه كنيد و با كره خوب مخلوط كنيد.
- پس از آنكه كره و آرد خوب مخلوط شدند كم كم شير به دماي محيط رسيده را به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
- پس از انكه تمام شير را اضافه كرد هر ادويه و گياه معطري كه دوست داريد را اضافه كنيد و مجدد سس را هم بزنيد تا به غلظت مورد نظر برسيد.
- سپس داخل قارچ‌هاي آماده شده را با مواد اوليه پر كنيد و روي آن را ابتدا با سس تهي شده و بعد پنير موزارلا بريزيد .
- فر را روي ۱۸۰ درجه سانتي گراد قرار دهيد.
- قارچ ها را داخل سيني فر بگذاريد.
- ۲۰ دقيقه بگذاريد دلمه‌ها بپزد.
- دلمه ها را از فر خارج كنيد و بعد از خنك شدن نوش جان كنيد.
- پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با پخت انواع دلمه “طرز تهيه دلمه هويج” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
سوپ تره فرنگي؛ دشمن سرماخوردگي
طرز تهيه سوسيس خانگي با گوشت و مرغ
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد