جمعه ۱۴ آذر ۹۹ ۱۸:۱۳ ۲۵ بازديد
يكي از خوشمزه‌ترين نوع كباب كه پيشنهاد مي‌شود امتحان كنيد، كباب كوبيده مرغ است.
اين نوع كباب را مي‌توان به راحتي در منزل و بدون دردسر تهيه كرد. برخلاف كباب كوبيده‌هايي كه معمولا با گوشت قرمز تهيه مي‌شود، اين كباب را مي‌توانيد با گوشت مرغ نيز آماده كرده و از طعم آن لذت ببريد. بخش آشپزي مجله دلتا را با طرز تهيه كباب كوبيده مرغ دنبال كنيد.
مواد لازم
- سينه مرغ: ۱ عدد
- گوشت ران مرغ: ۳ عدد
- پياز: ۲ عدد
- جعفري تازه خورد شده: ۴ قاشق غذاخوري
- گوجه فرنگي: به ميزان لازم
- پودر سوخاري: ۳ قاشق غذاخوري
- نمك، فلفل، پودر پاپريكا، پودر سير، زردچوبه، زعفران دم كشيده: به ميزان لازم
طرز تهيه كباب كوبيده مرغ
- ۱ عدد سينه مرغ را به همراه ۳ عدد ران مرغ به صورت مخلوط چرخ كنيد
- سپس ۲ عدد پياز را كه به صورت چرخ‌شده است و كاملا آبش را گرفته‌ايد، به مخلوط گوشت مرغ اضافه كنيد.
- سپس مواد را با جعفري خوردشده به همراه پودر سوخاري و ادويه‌ها به مدت ۵ دقيقه ورز دهيد تا يك دست شود.
- تابه موردنظر را كمي چرب كنيد و كباب‌ها را به شكل دلخواه درون تابه قرار بدهيد.
- با حرارت ملايم اجازه دهيد يك طرف كباب سرخ شود سپس آن را برگردانيد.
- روي كباب‌ها را با مقداري زعفران دم‌شده آغشته كنيد تا عطر و طعم لذيذتري داشته باشد. با اين كار، كباب‌ها خوش‌رنگ‌تر مي‌شود.
- سيني فر را چرب كرده و گوجه‌فرنگي‌هاي حلقه شده را روي سيني بچينيد. روي آن‌ها كمي سبزي معطر خشك شده و نمك بپاشيد. سپس سيني را در فر بگذاريد تا گوجه فرنگي‌ها كبابي شوند. در صورتي كه به فر دسترسي نداشتيد، مي‌توانيد گوجه ها را سرخ كنيد.
- كباب را پس از آماده شدن در ظرف بچينيد و با گوجه فرنگي هاي كبابي و چلوي زعفراني سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با انواع كباب “طرز تهيه كباب حسيني” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
خوراك ماهي با گوجه فرنگي كبابي
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد