واژه دونر در تركي به معناي چرخنده و گردان است. در اين غذا بعد از اينكه لايه‌هاي رويي گوشت سرخ شد آن را به وسيله كاتر مخصوص كباب تركي يا چاقويي تيز برش مي‌دهند.
ساندويچ دونر مرغ يا همان كباب‌تركي، يكي از ساندويچ‌هاي خوشمزه در بخش آشپزي ملل است كه طرفداران زيادي در ايران دارد. اين غذاي لذيذ و محبوب را اكثرا با گوشت قرمز گوساله يا گوشت مرغ يا با مخلوطي از هر دو گوشت درست مي‌كنند. به اين صورت كه فيله‌هاي گوشت را به شكلي فشرده به سيخ مي‌كشند، سيخ‌ها به صورتي عمودي به حالتي چرخان در مجاورت شعله مستقيم آتش كباب مي‌شوند. در ادامه طرز تهيه دونر مرغ را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- سينه مرغ: ۲ عدد
- قارچ: ۶ عدد
- پياز: ۳ عدد
- فلفل دلمه‌اي: ۳ عدد
- كره: ۴۰ گرم
- سير: ۶ حبه
- گوجه‌فرنگي: ۳ عدد
- روغن مايع: به مقدار لازم
- آويشن و ادويه كاري: به مقدار لازم
- نمك، زردچوبه و فلفل سياه: به مقدار لازم
طرز تهيه دونر مرغ
- ابتدا سينه‌هاي مرغ را در يك قابلمه به همراه كمي آب روي حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد.
- بعد از پخت مرغ‌ها، آن‌ها را ريش ريش و آماده كنيد.
- پيازها و فلفل دلمه‌اي را نگيني خرد كنيد.
- در تابه كمي روغن ريخته و پياز و فلفل دلمه‌اي را كمي تفت دهيد.
- سپس گوجه‌ها را نيز خرد كرده و به تابه اضافه كنيد.
- سير را رنده كرده و به همراه ادويه‌ها به مواد اضافه و مخلوط كنيد.
- سپس مرغ‌ها را به ساير مواد تابه اضافه و كمي تفت دهيد.
- قارچ ها را نيز خرد كنيد و با مواد مخلوط كنيد.
- در آخر كره را اضافه و درِ تابه را بگذاريد.
- بعد از گذشت ۱۰ دقيقه گاز را خاموش كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي بيشتر با مطالب سلامتي مطلب “تاثير گياهان دارويي بر سلامت قلب انسان” را در مجله سلامتي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
پاستا با سس قارچ؛ غذاي محبوب ايتاليايي
طرز تهيه همبرگر گياهي لوبيا سفيد
طرز تهيه املت مكزيكي؛ املت مقوي و انرژي زا
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد