دوشنبه ۱۶ فروردین ۰۰ ۱۰:۴۷ ۹ بازديد
گوشت تن ماهي، مانند گوشت بيشتر انواع ماهي‌ها، سرشار از اسيدهاي چرب و امگا 3 است كه مصرف آن مشكلات پوستي و التهابات را كاهش مي‌دهد و سرعت بهبود بيماران قلبي را بالا مي‌برد.
در اين مطلب از مجله دلتا طرز تهيه برگر تن ماهي را به شما آموزش مي‌دهيم. اگر طعم غذاهاي دريايي را دوست داريد، حتما اين برگر فوري و ساده را هم امتحان كنيد.
مواد مورد نياز تهيه برگر تن ماهي
- نان همبرگر به مقدر لازم
- تخم‌مرغ يك عدد
- آرد سوخاري نصف فنجان
- نمك، فلفل سياه و فلفل قرمز به مقدار لازم
- فلفل دلمه‌اي، پياز قرمز و گوجه به مقدار لازم
- تن ماهي يك قوطي
- پياز خرد شده يك سوم فنجان
- سس مايونز يك چهارم فنجان
- سس خردل ۲ قاشق غذاخوري
- برگ كاهو به مقدار لازم
مواد لازم براي تهيه سس زيتون و ريحان
- زيتون سبز و سياه به مقدار لازم
- آب ليمو تازه يك قاشق غذاخوري
- پوست ليمو يك قاشق غذاخوري
- روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
- برگ جعفري تازه يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه برگر تن ماهي
مرحله اول
براي شروع، تن ماهي، تخم مرغ، پياز خرد شده، آرد سوخاري، فلفل قرمز، فلفل سياه، نمك و نصفي از سس مايونز را با هم كاملاً تركيب كنيد تا حالتي خميري به خود بگيرند. تركيب به دست آمده را به چهار قسمت تقسيم كنيد و هركدام را به شكل برگر در بياوريد. مواد را داخل نايلون قرار داده و بگذاريد تا حدود نيم ساعت در فريزر بماند و شكل بگيرد.
مرحله دوم
باربيكيو را روشن كنيد. اگر باربيكيو در دسترس نيست يك تابه شياردار را داغ كنيد. نان‌هاي همبرگر را از وسط دو نيم كرده و از سمت برش خورده روي باربيكيو يا تابه به مدت دو دقيه قرار دهيد تا ترد شوند.
مرحله سوم
زيتون سبز و سياه، روغن زيتون، آب ليمو، جعفري، پوست ليمو خرد شده را با هم مخلوط كنيد. مواد را داخل غذاساز كاملاً مخلوط و خرد كنيد تا زيتون‌ها ريز شوند. سس مايونز و خردل را در يك كاسه كوچك مخلوط كنيد، روي آن را بپوشانيد و در يخچال بگذاريد. بد نيست اين كار را يك روز قبل انجام دهيد تا طعم بهتري بگيرند.
مرحله چهارم
برگر‌ها را از فريزر درآورده و روي باربيكو كباب كنيد يا در تابه با روغن كم، سرخ كنيد. بخش‌هاي برش خورده نان همبرگر را با سس زيتون و ليمو كه قبلا درست كرده بوديد، آغشته كنيد. فلفل دلمه‌اي و پياز قرمز را روي نان قرار دهيد.
برگر تن ماهي كباب شده را روي نان قرار داده سپس تركيب مايونز و خردل را روي برگر بماليد. روي سس، كاهو و گوجه بگذاريد و در نهايت تكه بعدي نان را قرار دهيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب برگر گياهي هندي، ساندويچي تند و خوشمزه را مطالعه كنيد.
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد