سيب‌زميني پنيري با سس آلفردو

مجله دلتا یکشنبه ۲۸ دی ۹۹ ۲۱:۴۱ ۲۴ بازديد

سيب زميني پنيري با سس آلفردو يك پيش‌غذا و ميان‌وعده كامل و خوشمزه است كه با سيب‌زميني و پنير پيتزا درست مي‌شود.

سيب زميني پنيري

سيب‌زميني پنيري با سس آلفردو يك غذاي اصلي يا يك ميان‌وعده وسوسه كننده است. اين غذا به قدري خوشمزه است كه هيچكس نمي‌تواند دست رد به سينه آن بزند؛ مخصوصا اينكه سس آن آلفردو باشد. براي آشنايي با طرز تهيه سيب زميني پنيري با سس آلفردو با مجله دلتا همراه باشيد.

سيب زميني پنيري با سس

مواد لازم تهيه سس آلفردو

شير پرچرب: ۲ پيمانه
آرد سفيد: يك قاشق سوپ‌خوري
سير: يك حبه
كره: ۵۰ گرم
تخم‌‌مرغ: ۲ عدد
نمك و فلفل: به ميزان لازم
آويشن و تخم گشنيز: يك قاشق چاي‌خوري
عصاره مرغ يا گوشت: يك عدد
خامه: ۲ قاشق سوپ‌خوري
سيب‌‌زميني درشت: ۳ عدد
پودر پنير پارمزان: ۴ قاشق چاي‌خوري
پيازچه خرد شده: يك چهارم پيمانه

طرز تهيه سس آلفردو

تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده و كنار بگذاريد.
كره و آرد سفيد را در تابه‌اي روي شعله ملايم كمي تفت دهيد؛ سپس شير را افزوده و مرتب هم بزنيد تا يكدست شود.
وقتي مخلوط به جوش آمد عصاره مرغ يا گوشت، سير رنده شده، تخم گشنيز، آويشن، نمك و فلفل را به آن افزوده، هم بزنيد تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
سپس تخم‌‌مرغ‌‌هاي هم زده و خامه را اضافه كرده، حدود ۳ دقيقه روي شعله ملايم بگذاريد.
در صورت تمايل مي‌توانيد براي خوش عطر شدن سس، پيازچه خرد شده به آن اضافه كنيد.
پس از اينكه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.

طرز تهيه سيب زميني پنيري با سس آلفردو

سيب‌‌زميني‌‌ها را در فويل پيچيده و يك ساعت در فر بگذاريد تا بپزند. سپس فويل‌ را باز كرده و آن‌ها را خرد كنيد.
سيب‌‌زميني‌هاي خرد شده را در ظرف‌ يا كاسه‌ ريخته و روي آن سس آلفردو، پودر پنير پارمزان و پيازچه خرد شده بريزيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد سيب‌زميني‌ها را خرد نكرده و آن‌ها را از وسط نصف كنيد؛ سپس سس، پنير و پيازچه را روي آن‌ها بريزيد.
ظرف را دوباره ۱۵ دقيقه در فر بگذاريد تا سس گرم و پنير آب شود.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه نوع ديگري سيب‌زميني “سيب‌زميني تنوري، پيش‌غذاي خوشمزه” را در مجله آشپزي دلتا مطالعه كنيد.