سالاد

مجله دلتا

  • فلافل اسفناج، يك شام مغذي و سبك
  • طرز تهيه چلوكباب وزيري در خانه
  • طرز تهيه شيريني پنبه اي خانگي
  • چگونه از كپك زدن رب گوجه فرنگي جلوگيري كنيم؟
  • خورشت ماست، غذاي اعياني اصفهاني‌ها

سالاد كلم بروكلي با سس يوناني

۶۲ بازديد

سالاد كلم بروكلي با سس يوناني، با انواع سبزيجات درست مي‌شود و پيش غذاي كاملي است.

سالاد كلم بروكلي

در تهيه سالاد كلم بروكلي از كشمش استفاده مي‌شود كه طعم خاصي به آن مي‌دهد. در صورت تمايل مي‌توانيد از هر نوع سبزي دلخواه در اين سالاد استفاده كنيد. طرز تهيه سالاد كلم بروكلي با سس يوناني را در مجله دلتا بخوانيد.

مواد لازم تهيه سالاد كلم بروكلي :

  • كلم بروكلي خرد شده: ۴ ليوان
  • كلم بنفش كوچك: يك عدد
  • هويج: ۲ عدد
  • كشمش پلويي: يك چهارم ليوان
  • پيازچه: ۳ عدد
  • قارچ در صورت تمايل

مواد لازم تهيه سس سالاد :

  • ماست يوناني: يك سوم ليوان
  • روغن زيتون: ۲ قاشق غذاخوري
  • سس مايونز: يك قاشق غذاخوري
  • آبليمو: يك قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

سالاد كلم بروكلي با سس يوناني

طرز تهيه سالاد كلم بروكلي :

كلم بروكلي را چند دقيقه در آب در حال جوش بريزيد؛ سپس آن را با آب سرد آبكش و ريز خرد كنيد.

كلم بنفش، هويج و پيازچه را ريز خرد كنيد.

كلم بروكلي خرد شده را با كلم بنفش، هويج، كشمش و پيازچه در كاسه‌اي مخلوط كنيد. اگر طعم شيرين كشمش را دوست نداريد، مي‌توانيد به جاي آن، از زغال اخته خشك استفاده كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري قارچ ورقه شده هم به مواد بيفزاييد.

براي تهيه سس سالاد، ماست يوناني را با چنگال بزنيد تا يكدست شود و حالت خامه بگيرد؛ سپس آن را با روغن زيتون، سس مايونز، آبليمو، نمك و فلفل مخلوط كنيد. استفاده از سركه به جاي آبليمو هم مطلوب است.

سس را روي سالاد بريزيد و آن را چند ساعت در يخچال بگذاريد تا سس به خورد مواد برود. پس از آماده شدن سالاد، آن را در ظرف سرو بريزيد و با هر نوع سبزي كه دوست داريد، تزيين كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

۴ نوع پيش غذا ؛ انواع سالاد با كاهو

۶۵ بازديد

طرز تهيه انواع سالاد كاهو را در مجله دلتا بخوانيد.

انواع سالاد كاهو

سالاد كاهو انواع مختلفي دارد و با مواد گوناگون مي‌توان انواع سالاد كاهو را درست كرد. در تمام اين سالادها، كاهو ماده غذايي اصلي و پايه است. بهتر است براي تهيه سالادهاي مجلسي، از كاهو سالادي يا كاهوپيچ استفاده كنيد.

سالاد كاهو با سس بالزاميك

مواد لازم تهيه سالاد كاهو با سس بالزاميك :

  • كاهوپيچ: يك عدد
  • خيار: يك عدد
  • كشمش: يك قاشق غذاخوري
  • تخم آفتابگردان: يك قاشق غذاخوري
  • پنير فتا: نصف قوطي كبريت
  • سركه بالزاميك: ۲ قاشق غذاخوري
  • عسل: يك قاشق چاي‌خوري
  • روغن زيتون: يك قاشق چاي‌خوري
  • ليموترش: يك عدد
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

سالاد كاهو با بالزاميك

طرز تهيه سالاد كاهو با سس بالزاميك :

كاهو، خيار و پنير فتا را خرد كنيد. سپس آن‌ها را با كشمش و تخم آفتابگردان در كاسه‌اي ريخته و مخلوط كنيد.
سركه بالزاميك، عسل، روغن زيتون، ليموترش، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده، سس را روي سالاد بريزيد و خوب هم بزنيد تا به خورد مواد برود.

سالاد كاهو و كلم

مواد لازم تهيه سالاد كاهو و كلم :

  • كاهوپيچ: يك عدد
  • كلم قرمز: يك عدد
  • كلم سفيد: يك عدد
  • هويج: ۳ عدد
  • خيار: ۳ عدد
  • گوجه فرنگي: ۲ عدد
    سالاد كاهو و كلم

طرز تهيه سالاد كاهو و كلم :

مواد را خرد و خيار و گوجه را حلقه حلقه كنيد. مواد را با هم مخلوط كرده و با سس دلخواه سرو كنيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد از گوجه گيلاسي استفاده كنيد.

سالاد كاهو با تن ماهي

مواد لازم تهيه سالاد كاهو با تن ماهي :

  • تن ماهي: يك قوطي
  • كاهوپيچ: يك عدد
  • پياز: يك عدد
  • خيار: يك عدد
  • گوجه فرنگي: يك عدد
  • زيتون: ۱۰ عدد
  • سركه بالزاميك: يك قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

سالاد كاهو و تن ماهي

طرز تهيه سالاد كاهو با تن ماهي :

تن ماهي را در صافي بريزيد تا روغن اضافي آن خارج شود. سپس مواد را پس از خرد كردن با تن ماهي مخلوط و سرو كنيد.

سالاد كاهو با سس سبوس

مواد لازم تهيه سالاد كاهو با سس سبوس :

  • كاهوپيچ: يك عدد
  • گوجه گيلاسي: ۱۰۰ گرم
  • خيار: ۲ عدد
  • كرفس: ۲ شاخه
  • هويج: يك عدد
  • آبليمو: ۳ قاشق غذاخوري
  • روغن زيتون: ۳ قاشق غذاخوري
  • پودر سبوس برنج: يك قاشق غذاخوري

 طرز تهيه سالاد كاهو با سس سبوس :

خيار، كرفس، هويج و كاهو را خرد كرده و با گوجه‌ها مخلوط كنيد.
آبليمو، روغن زيتون و پودر سبوس برنج را با هم مخلوط كرده و به عنوان سس روي سالاد بريزيد.
سالاد را چند ساعت در يخچال بگذاريد تا سس به خورد مواد برود، سپس آن را خنك سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.



سالاد ضد دود ، دشمن آلودگي هوا

۶۸ بازديد

براي آشنايي با طرز تهيه سالاد ضد دود براي روز هايي كه هوا آلوده است، با مجله دلتا همراه باشيد.

طرز تهيه سالاد

اين روز ها هواي بسياري از شهر هاي ايران آلوده و يكي از راه هاي مقابله با آلودگي هوا ، داشتن تغذيه مناسب است. انواع ميوه و سبزي  از ويتامين ها و آنتي اكسيدان سرشار و از اين رو براي مصرف در اين روز ها بسيار مناسبند. در اين مطلب طرز تهيه سالاد ضد دود آمده است كه داراي موادي است كه بدن را در برابر آلودگي ها مقاوم مي‌كند.

مواد لازم سالاد ضد دود :

  • كاهو: يك عدد
  • سيب زميني: نيم كيلوگرم
  • تن ماهي: ۲ قوطي
  • گوجه گيلاسي: ۲۵۰ گرم
  • لوبيا سبز يا كلم بروكلي: ۳۰۰ گرم
  • ماست: ۵ قاشق غذاخوري
  • سس خردل: يك قاشق مربا خوري
  • سير: يك حبه
  • ليمو ترش: يك عدد
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • پياز قرمز: يك عدد
  • روغن زيتون به ميزان لازم
  • جعفري براي تزيين

طرز تهيه سس سالاد :

۵ قاشق غذاخوري ماست را با يك عدد ليموترش، روغن زيتون، يك قاشق مرباخوري سس خردل و سير رنده شده مخلوط كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد از ماست پر چرب استفاده كنيد كه سس را خوشمزه تر مي‌كند.

سالاد ضد دود

طرز تهيه سالاد ضد دود :

در تهيه سالاد ضد دود توجه داشته باشيد كه هر نوع سبزي ديگري كه دوست داريد، مي‌توانيد به مواد آن اضافه كنيد.

لوبيا سبز يا بروكلي را بپزيد. فقط دقت كنيد كه زياد نرم و پخته نشوند. اگر بخار پز كنيد بهتر است و طعم آب نمي‌گيرد. در صورت تمايل از گل كلم هم مي‌توانيد استفاده كنيد. پس از پختن آن ها را در كاسه بزرگي بريزيد.

سيب‌ زميني و تخم‌مرغ‌ ها را بپزيد و بگذاريد سرد شوند. پس از خنك شدن آن ها را چهار قاچ كنيد. سپس با گوجه هاي گيلاسي به لوبيا سبز پخته شده بيفزاييد.

كاهو را خرد كرده و به مواد اضافه كنيد. به جاي كاهو مي‌توانيد از اسفناج هم استفاده كنيد.

قوطي هاي تن ماهي را چند دقيقه در آب بجوشانيد و پس از افزودن به مواد سالاد، سس را روي آن ها ريخته و سالاد را در ظرف سرو بريزيد.

سالاد را با برگ هاي جعفري يا گشنيز تزيين كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

پاچيني ، پيش غذاي مجلسي

۷۶ بازديد

براي آشنايي با طرز تهيه پاچيني با مجله دلتا همراه باشيد.

پاچيني

پاچيني نوعي فست فود خوشمزه است كه با كتف مرغ درست مي‌شود. اين غذا كه در واقع نوعي فينگر فود است، يك پيش غذاي مجلسي و شيك براي سرو در مهماني ها است. پاچيني را مي‌توانيد با انواع سس ها، سيب زميني سرخ كرده و سبزيجات مصرف كنيد.

مواد لازم تهيه پاچيني :

  • كتف مرغ: ۱۰ عدد
  • پياز: ۲ عدد
  • زعفران دم كرده: يك قاشق غذاخوري
  • آبليمو:۲ قاشق غذاخوري
  • پودر سير: يك قاشق چاي خوري
  • آرد ذرت به ميزان لازم
  • آرد سوخاري به ميزان لازم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پنير پارمزان به ميزان لازم
  • روغن سرخ كردني به ميزان لازم
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه پاچيني

طرز تهيه پاچيني :

با چاقو كتف مرغ‌ ها را از ساق برش بزنيد. سپس گوشت را به سمت پايين برگردانيد و گرد كنيد.

براي تهيه مواد مزه دار كردن مرغ، پياز را خرد كرده و با زعفران، آبليمو، پودرسير، نمك و فلفل مخلوط كنيد.

كتف ها را بشوييد و وقتي آب آن ها گرفته شد، چند ساعت در مخلوط مواد بخوابانيد.

آرد سوخاري، آرد ذرت و پنير پارمزان را با هم مخلوط كنيد. تخم‌مرغ‌ ها را هم در ظرفي بشكنيد و با چنگال خوب هم بزنيد. سپس در ظرف گودي مانند شير جوش، روغن بريزيد تا خوب داغ شود.

كتف‌ هاي مزه دار شده را در مخلوط آرد بغلتانيد. سپس آن‌ ها را در تخم مرغ بزنيد و دوباره در آرد بغلتانيد.

پس از آماده شدن، آن ها را در روغني كه داغ كرده‌ايد بگذاريد تا با حرارت ملايم سرخ شوند. توجه داشته باشيد كه مرغ بايد در روغن شناور باشد.

پس از اينكه پاچيني‌ ها خوب سرخ شدند، آن‌ها را روي توري يا دستمال آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافي آن‌ ها گرفته شود.

در صورت تمايل و بنا به ذائقه، مي‌توانيد مقداري رزماري خرد كرده و به مخلوط آرد و پنير بيفزاييد.

براي اينكه پاچيني راحت‌ تر خورده شود، قسمت استخواني آن را با آلومينيوم بپيچيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي  را بخوانيد.

بال مرغ كنجدي ، پيش غذاي شيك

۷۵ بازديد

بال مرغ كنجدي يكي از انواع غذا با مرغ و مناسب سرو در مهماني ها است.

بال مرغ

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

سالاد اسفناج ؛ پيش غذاي پاييزي رنگارنگ

۷۹ بازديد

سالاد اسفناج يكي از انواع سالاد هاي پاييزي است.

سالاد اسفناج

سالاد اسفناج يك سالاد خوشمزه و خوش رنگ است كه مواد غذايي پر خاصيتي دارد. طرز تهيه سالاد اسفناج بسيار راحت بوده و مي‌توانيد از آن به عنوان پيش غذا در مهماني ها استفاده كنيد.

مواد لازم :

  • اسفناج كوچك يا بيبي اسفناج: 500 گرم
  • رب انار: 3 قاشق غذاخوري
  • دانه انار: ۱۰۰ گرم
  • روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
  • مغز گردو: ۶۰ گرم
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • سركه بالزاميك: 2 قاشق غذاخوري
  • پرتقال: يك عدد در صورت تمايل
  • پنير فتا: 100 گرم در صورت تمايل

طرز تهيه سالاد اسفناج

طرز تهيه :

اسفناج‌ ها را پاك كرده و 30 دقيقه در آب سرد بگذاريد. سپس برگ‌ هاي اسفناج را آبكش كرده، دو بار ديگر آن ها را با آب و نمك خيس كنيد. توجه داشته باشيد كه حتماً از بيبي اسفناج استفاده كنيد تا شكل و طعم سالاد خوب باشد.

اسفناج‌ ها را پس از شستن آبكش كرده و روي پارچه نخي تميزي پهن كنيد تا كاملاً خشك شوند.

مغز گردو را درشت خرد كنيد.

برگ‌ هاي اسفناج را در ظرف سرو گذاشته و دانه‌ هاي انار و گردوي خرد شده را روي آن ها بريزيد و با هم مخلوط كنيد.

براي تهيه سس سالاد اسفناج، در كاسه اي رب انار، سركه بالزاميك، روغن زيتون، نمك و فلفل را با هم مخلوط و بهتر است از رب انار ملس استفاده كنيد. رب انار شيرين يا ترش مناسب سالاد اسفناج نيست و طعم خوب آن را از بين مي‌برد.

سس را روي سالاد بريزيد. به هيچ وجه سس را با مواد هم نزنيد.

اين سالاد خوشمزه براي افرادي هم كه رژيم دارند، مناسب است.

در صورت تمايل مي‌توانيد در تهيه سالاد اسفناج از ۱۰۰ گرم پنير فتاي رنده شده استفاده كنيد.

همچنين در صورت تمايل پرتقال را پوست بگيريد و پره پره كرده  سپس پوست دور پره ها را گرفته، آن ها را تكه كنيد و در صورت تمايل به مواد سالاد بيفزاييد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

طرز تهيه سالاد لوبيا چيتي

۶۵ بازديد

سالاد لوبيا چيتي يكي از سالاد هاي خوشمزه است كه بيشتر به عنوان پيش غذا سرو مي‌شود.

طرز تهيه سالاد لوبيا چيتي

سالاد لوبيا چيتي يكي از انواع سالاد است كه در مهماني ها به عنوان پيش غذا سرو مي‌شود. اين سالاد به دليل مواد مغذي كه دارد، گزينه خوبي براي يك شام سبك هم هست. طرز تهيه سالاد لوبيا چيتي بسيار ساده است. حتماً اين سالاد را درست كرده و از خوردن آن لذت ببريد.

مواد لازم :

  • لوبيا چيتي: نصف ليوان
  • سيب زميني: ۲ عدد
  • نخودفرنگي: 3 قاشق غذاخوري
  • خيارشور: 2 عدد
  • كاهو به ميزان دلخواه
  • ذرت: يك پيمانه
  • سس مايونز: 3 قاشق غذاخوري
  • ماست: يك قاشق غذاخوري
  • روغن زيتون به ميزان لازم
  • آبليمو: يك قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

سالاد

طرز تهيه :

لوبيا چيتي را چند ساعت در آب خيس كنيد تا نفخ آن از بين برود. سپس آن را با مقداري آب بپزيد.

سيب زميني ها را پوست گرفته و نگيني خرد كنيد. آن ها را با مقداري آب و نمك حدود 15 دقيقه جوشانده و بعد آبكش كنيد.

ذرت و نخود فرنگي را هم پخته و كنار بگذاريد.

خيارشور ها را نگيني خرد كنيد. توجه داشته باشيد آب نداشته باشند.

هر مقدار كاهو كه دوست داريد، خرد كنيد. بهتر است براي سالاد لوبيا چيتي از كاهوي سالادي كه شبيه كلم پيچ است استفاده كنيد كه ظاهر سالاد بهتر شود.

تمام مواد را با كاهوي شسته شده در يك كاسه بزرگ مخلوط كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري شويد خشك يا تازه هم به مواد بيفزاييد.

براي تهيه سس اين سالاد، سس مايونز، ماست، روغن زيتون و آبليمو را با هم مخلوط كرده و مقداري نمك و فلفل در آن بريزيد. سپس آن را به مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا سس به خورد مواد برود.

سالاد لوبيا چيتي آماده است. آن را حدود يك ساعت در يخچال بگذاريد تا خوب خودش را بگيرد و جا بيفتد.

اين سالاد را مي‌توانيد با شويد يا سبزيجات ديگر تزيين كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

سالاد مرغ ، پيش غذاي مجلسي

۷۷ بازديد

سالاد مرغ نوعي فينگر فود و پيش غذاي مجلسي است.

طرز تهيه سالاد مرغ

سالاد مرغ يك فينگر فود خوشمزه است كه به شكل هاي گوناگون مي‌توان آن را تزيين كرد. اين سالاد خوشمزه و خوش عطر مناسب سرو در مهماني ها و جشن هاي تولد است. همچنين به خاطر طعم و ظاهر خوبي كه دارد، مورد توجه كودكان و نوجوانان است.

براي آشنايي با طرز تهيه سالاد مرغ با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم :

  • سينه مرغ: 2 عدد
  • پنير خامه اي: يك بسته
  • ذرت: يك پيمانه
  • نخود فرنگي: نصف پيمانه
  • هويج: 2 عدد
  • شويد و ريحان به ميزان لازم
  • پيازچه: 6 عدد
  • پياز: يك عدد
  • نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
  • فلفل قرمز در صورت تمايل
  • نان تست به ميزان لازم
  • جعفري يا ريحان براي تزيين

طرز تهيه سالاد

طرز تهيه :

استخوان هاي سينه مرغ را جدا مي‌كنيم. آن را با يك پياز و مقداري نمك و زردچوبه مي‌پزيم. وقتي مرغ پخت، مي‌گذاريم سرد شود. سپس آن را رنده مي‌كنيم تا حسابي پودري و يكدست شود.

هويج را نگيني خرد كرده و با ذرت و نخود فرنگي مي‌پزيم. در صورت تمايل مي‌توان از كنسرو ذرت و نخود فرنگي استفاده كرد. ولي بهتر است كمتر مواد غذايي كنسروي مصرف شود.

ريحان و شويد را ساطوري خرد مي‌كنيم. سپس با ذرت، نخود فرنگي و هويج پخته شده به مرغ مي‌افزاييم.

پنير خامه اي را كمي با چنگال مي‌زنيم تا حالت كرمي بگيرد و كمي نرم شود. سپس آن را به مواد اضافه مي‌كنيم.

سالاد را مي‌چشيم. اگر به نمك نياز داشت، به آن نمك مي‌زنيم. البته به دليل استفاده از پنير خامه اي در اين تركيب، معمولاً نيازي به نمك نيست.

در آخر فلفل سياه و در صورت تمايل مقداري فلفل قرمز در سالاد مي‌ريزيم.

روي نان هاي تست با قاشق يا قالب از مواد سالاد مي‌ريزيم و به شكل دلخواه برش مي‌زنيم.

به جاي نان تست از تارت و هر مدل نان ديگري كه دوست داريد، مي‌توانيد استفاده كنيد.

روي فينگر فود ها را با ريحان يا جعفري تزيين كنيد.

سالاد نخود فرنگي ، پيش غذاي رژيمي

۷۶ بازديد

سالاد نخود فرنگي يكي از انواع سالاد است كه به عنوان پيش غذا يا شام مصرف مي‌شود.

سالاد نخود فرنگي

سالاد نخود فرنگي يك سالاد رژيمي خوشمزه است كه با مواد ساده اي درست مي‌شود. از اين سالاد مي‌توانيد به عنوان يك پيش غذاي سرد و سبك در مهماني ها استفاده كنيد.

مواد لازم براي تهيه سالاد نخود فرنگي :

  • نخود فرنگي: 400 گرم
  • روغن زيتون به ميزان لازم
  • خيار: 3 عدد
  • گوجه فرنگي: 3 عدد
  • پياز بنفش: يك عدد
  • جعفري خرد شده: 3 قاشق غذاخوري
  • سير: يك حبه
  • شكر: نصف قاشق چاي‌خوري
  • رنده پوست ليمو ترش: نصف قاشق چاي‌خوري
  • زيره سبز: يك قاشق چاي‌خوري
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • ليموترش تازه به ميران لازم
  • سركه بالزاميك به ميزان لازم

طرز تهيه سالاد نخود فرنگي

طرز تهيه سالاد نخود فرنگي :

نخود فرنگي را با كمي آب و نمك بپزيد. مي‌توانيد از كنسرو نخود فرنگي هم استفاده كنيد. وقتي نخود ها پخته شدند، آن ها را آبكش كنيد.

خيار، گوجه فرنگي و پياز را ريز خرد كنيد. در صورت تمايل و بنا به سليقه مي‌توانيد خيار و گوجه فرنگي را حلقه اي و پياز را خلالي خرد كنيد.

در تابه اي نخود فرنگي هاي پخته شده را با كمي روغن زيتون، نمك، فلفل و زيره سبز مخلوط كرده، تفت دهيد تا كمي سرخ شوند. در صورت تمايل مي‌توانيد از هر ادويه اي كه دوست داريد، استفاده كنيد.

وقتي ادويه ها به خورد نخود فرنگي رفتند، تابه را از روي حرارت برداريد. پس از خنك شدن مواد، آن ها را با خيار، گوجه فرنگي، پياز و جعفري خرد شده مخلوط كنيد.

تهيه سالاد نخود فرنگي

براي تهيه سس، در يك شيشه دردار مقداري روغن زيتون، ليموترش، شكر، نمك، سير و سركه بالزاميك بريزيد. در ظرف را محكم ببنديد و آن را تكان دهيد تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. وقتي سس آماده شد، آن را در سالاد ريخته و خوب هم بزنيد تا سس به خورد همه مواد برود.

اگر سير خام دوست نداريد، پس از آماده شدن سس، آن را بيرون بياوريد. در صورت تمايل مي‌توانيد سير رنده يا له شده را به سس بيفزاييد.

سالاد نخود فرنگي آماده است. آن را در يخچال بگذاريد تا كمي خنك شود، سپس سرو كنيد.

براي تهيه سالاد نخود فرنگي مي‌توانيد هر نوع سبزي ديگري كه دوست داريد، اضافه كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.